8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！! x" L' ~) p% s1 r$ J
2 n, I3 h& H3 |% f8 x$ j5 r公仔箱論壇田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。
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水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。os.tvboxnow.com3 A/ S5 b3 F1 V) |/ D
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香桃拖羅軍艦tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 \7 @2 Z( q! u% h1 n' S c0 G
桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。
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香桃凍湯
8 R7 s& d% B. l忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。tvb now,tvbnow,bttvb8 b: k& ?- b: _0 N! \: m ^6 x5 v3 V
. |& R" O" s- ztvb now,tvbnow,bttvb西班牙火腿香桃
8 |6 A( V. Z: E: R) v西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。
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鐵板鵝肝香桃汁! g/ F3 e) z' u% a4 ^, `& V* S
桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。tvb now,tvbnow,bttvb9 {. V( \& r7 y" [: f" ^6 `# y
! ?! b. V1 K( Stvb now,tvbnow,bttvb桃肉香檳
' |2 ?) h) Q* G1 b: a- E: s6 i* otvb now,tvbnow,bttvb有濃郁桃香，容易入口。
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6 y, j9 v/ Y" z; h田舍家os.tvboxnow.com* ~! H1 E. T/ _% w
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣
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+ W( [+ n$ s: a# d; rtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳位於101樓，景觀一流。
. k* f8 K4 A* N3 E& {, Zos.tvboxnow.com註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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