米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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8 g# i. b% X. kos.tvboxnow.com無污染種植" I! o' Y% K3 m: C; q
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。tvb now,tvbnow,bttvb' [1 @1 D/ f6 p* y
1 k0 O H8 @! l. A+ G9 [' [* c愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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池上糙米 $5.2/100克
& ^( X) [3 a; l% Q- S. u公仔箱論壇纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. N: s( P/ I( o: x' \4 \8 c
E" D* T* Z3 k' Z; a! Z8 ros.tvboxnow.com十穀米 $4/100克
- @9 P% Z% J9 \內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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6 R, [- F% g4 i5 e3 w/ u+ N公仔箱論壇池上白米 $86! R( \( f8 q* C- M- c
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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富麗有機胚牙白米$104os.tvboxnow.com1 F+ G2 i A. B6 T: B5 u. N9 F
軟硬適中，米味馥郁。
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' J6 H: V6 E( L* a/ JBio Dynamic有機米$90/包
/ R+ E5 T" |% o+ ]菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。, I3 d' @: t- t9 |* D& v
- Z( G0 ]& b5 N Ttvb now,tvbnow,bttvb■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。! r0 R& m8 S8 T& {2 l; w
0 x: o4 I" F( l; e- A$ w池上糯米$5.2/100克
# G c1 u% E% n用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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