蛋白餅: L4 H1 ?/ N7 n9 ?$ \* [, T! l
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" S+ k$ \/ Q# O: Xos.tvboxnow.com材料4 N1 u/ ]5 @; O! c6 s
A. 蛋白 140gtvb now,tvbnow,bttvb; U/ w1 J* b# r" l' U [
/ ?1 a: g' L$ ~- a! f糖粉 225g
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檸檬汁 15g公仔箱論壇" l- j0 U5 x B4 W" ^9 ?
B. 開心果碎
2 |- H6 K/ t8 x0 c適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 ^% T0 z" |/ z) S6 S* V+ w* R
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1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡
) `+ U2 u( _4 d( ]5 b& l1 A) M2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎) v r. m M: g# C4 r* D; \; s3 Y# v
3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘
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1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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