材料： tvb now,tvbnow,bttvb- T3 c# ^6 F& y, b1 T
葫蘆瓜tvb now,tvbnow,bttvb3 \1 m* X/ _1 V: R
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桂魚: Y& E: u1 C# P0 V$ J' p A J& y
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冬菜
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0 V6 I0 x3 _+ R公仔箱論壇做法：
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4 k7 J: x+ z8 ^2 A) f G5 e1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 os.tvboxnow.com1 ^8 e; K: i" A2 B7 `
2. 粉絲用水泡軟，備用。 公仔箱論壇. I$ Y# K! `+ g* y0 }0 M2 C
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
& E% [, R- W4 t) J& C# }9 p2 K4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
# a, ?/ X" H+ {! N( ?5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 : T# J+ m7 D* `) c' _% B0 T
$ C5 r# T: q/ `* h) d) u貼士：
) T, {; n, A/ b" N- l) p. z公仔箱論壇1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
: B& b. I- r$ g9 \2 X4 Ios.tvboxnow.com2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
7 G( U& |8 \7 u* g) `" u' X, vos.tvboxnow.com3． 粉絲炒過會好吃些的。
. c3 g9 H7 M2 n8 E) t3 _' R4． 湯的多少可隨意增減。 - o5 P5 S9 \9 Q
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食物錦囊: os.tvboxnow.com( B1 F4 W4 x% j4 a' y- G. L
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 tvb now,tvbnow,bttvb' w! U) t8 k) x0 ~6 N. ~1 H. g
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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