【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 g5 g; r k4 [2 R1 P1 a) Y
虱目魚 半尾
4 L. P; |- A' K2 P+ V" d3 {蔥 半支
: f# a* h$ d9 q# x薑 半兩
$ b" C8 u5 P: c0 b- ]/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨高湯 3碗
8 L1 l: n7 S# C- K白粥 1碗
8 A" ~, {; p/ H5 V9 z$ j0 m% Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
J. ^0 Z9 F/ N$ Z7 z: c. K/ E2 U鹽 1茶匙
" g$ U6 ^6 _: {. {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4小匙
( `( } x8 k) u5 O( H0 {米酒 1茶匙 os.tvboxnow.com) [. Z4 h+ M: a3 L+ r
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb# G3 {5 x7 o- u# e0 @
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 2 H1 X) x' s5 E5 m7 r$ Q
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
( l0 |( g0 D% V8 t0 r8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L, C' Y0 d7 O% D2 A5 E. y& b
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 ! f; G7 a! N; \1 l3 n
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
1 y- m6 G9 [0 A4 ]3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 os.tvboxnow.com/ d! j( u5 ?& _- ~ h$ H2 j. v
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
7 V. d- ]+ A. j8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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