銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。- T- f: J( B+ f) e+ S& b. H4 z
) Q7 s- {9 H) H2 \菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。- E! U% Y1 p. B3 x- k, k% q( T( b
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古法避風塘炒辣蟹 時價
6 A0 q) U- T1 \+ d+ R% q* los.tvboxnow.com肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 n Q4 Z/ A# g6 l6 E
3 W5 C$ B$ k1 G) Wos.tvboxnow.com榮國府綠胡椒蟹時價. f; c8 Q% ]. J
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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; ]! v' |& S3 O/ G# w# O香煎蓮藕餅 $68tvb now,tvbnow,bttvb h- c* L" W3 C' j5 A
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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4 F: s' e9 _1 {- n. w公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128tvb now,tvbnow,bttvb4 n$ k- Y1 p$ X$ `, _
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。) @5 [, @$ j0 m6 o
3 T# B1 u5 ^& M+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財記辣蟹
- q/ o6 `) [$ G* ]2 f, Gtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣謝斐道
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; v$ I1 E8 ^1 e, {■財記有三十多年歷史。os.tvboxnow.com. s4 {; A( }. B, ?2 W0 X% }" G' j
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。公仔箱論壇# ?- G1 ?! ]9 c$ B
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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