銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！6 h3 i0 j n7 q8 o' X% E/ q
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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& ]6 {, q( t; T k5 f# l) g菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價tvb now,tvbnow,bttvb, p5 k+ w6 I- q1 g
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。3 w c' v5 \) I P) c6 S0 E1 z
* `) N0 w' Y* A7 A8 t( d榮國府綠胡椒蟹時價
% U% h" e# k# V1 }* ]3 z! h加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^( }3 q+ N) u+ Q" z" N3 |8 E
2 f- f: P( k0 @ Y9 r2 l1 ~香煎蓮藕餅 $68公仔箱論壇% o- X) P a/ Z6 k
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。1 v Y. ~. r5 c. z
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豉油王果皮煎蝦 $128
! [+ w) D8 a, Y2 n/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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9 r. {* _% X8 M: e: q! `' |tvb now,tvbnow,bttvb財記辣蟹- s9 K# L1 f# y) L; O3 F
地址：銅鑼灣謝斐道os.tvboxnow.com2 E; b. c2 A5 Q4 ]" l5 r
/ j1 C2 k9 }- D6 i- B' mtvb now,tvbnow,bttvb■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J$ Z2 R# {6 K- V0 ~% F7 N
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K* f" z+ Y) P2 ]2 H7 V
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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