銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！os.tvboxnow.com9 w4 A( Z# K9 S) E: G
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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* n5 L9 n Z" n( X, ]: U8 v菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* D' w0 x* R1 U8 ~ R- @
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古法避風塘炒辣蟹 時價
- U% h' J7 Q- w' a2 q9 B- ?% W8 C$ |os.tvboxnow.com肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
3 l/ r) x" i- ?3 x+ Q$ C7 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q, W6 ^" ~" T7 t6 O: Y
榮國府綠胡椒蟹時價
5 j3 S6 l* I( |; V, c公仔箱論壇加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68公仔箱論壇! U( H) f) x2 q, B0 e8 {
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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3 _, u& W1 o- K4 v c% O. C' @8 Dos.tvboxnow.com加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。os.tvboxnow.com2 [: n- s; M+ _3 g7 w; d a
/ j: D6 I* v U3 j1 Z9 A! ztvb now,tvbnow,bttvb財記辣蟹
+ K, `9 `! C1 @! `tvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣謝斐道
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: C6 \0 R" d1 |7 o4 s& N# r; N2 x■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 f: Y& e+ G% {# O
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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