一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇3 x& g: O" E; ^
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
5 S. A6 f. J1 l! W$ c誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇2 @5 x3 G9 G' T/ i: W$ \/ u
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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' F/ n, ]) {0 w3 z; ^) T. B1 sos.tvboxnow.com點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
7 y/ a+ ^% r- [# w9 e8 j3 W第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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- F$ T% Q0 _4 C* t d: ~' J! H0 i點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」! w. X) d5 X( @7 \, W; S
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb& d U- t: E4 Y2 k9 T% ^
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
% C4 {8 O, L1 @+ X" \2 x! ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. U% I+ L; r4 y+ d
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」: `+ W- @6 C8 Y9 I5 x; S
7 m; ~6 o" l% I' I' X公仔箱論壇潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 L* U1 _6 N1 g
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
( @8 }5 u3 @2 U1 d9 }8 ^& H7 r5 }os.tvboxnow.com潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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