肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 t2 Q( ^0 p0 g \9 p
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/ O2 J0 g& z# L5 I6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮胡蘿蔔素預防肺癌
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光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。
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- x, q( I+ Y; u8 f9 V! ?0 Ios.tvboxnow.com胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。
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9 b" ?9 s5 L3 h/ j r, M* B4 Ros.tvboxnow.com肺癌患者之飲食原則
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0 p- V; V4 H; \) los.tvboxnow.com1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。
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9 w7 H$ i) }, z3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b7 J) X V9 V公仔箱論壇2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
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3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。
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+ q" F4 E0 D* ?0 Q& I$ B( e" Oos.tvboxnow.com4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。* a7 C0 ], I; E: ^5 f
5 p7 R+ n- U* t6 H. ~$ }. v9 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! j$ U4 K% ?( w) b
5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。tvb now,tvbnow,bttvb4 H3 ?. [+ I% p9 S' k. T! I3 _* R6 M
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' L- U: r( f- g% Y" R肺癌健康飲食建議
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【南瓜豬肉麵】- i6 v% T6 {- F5 N" i7 m
8 W0 j! s( x" i x! B● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。os.tvboxnow.com' L w1 o4 K$ Y
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! E. R7 j4 k9 b8 }; f% Sos.tvboxnow.com● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) w' E% n# ^$ B
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1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。os.tvboxnow.com' Y M: D8 W3 X J [
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2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。
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3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。
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3 F4 z) R9 {- Zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- { B5 D: Q8 E6 D
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● 熱量：2人份，共815卡。os.tvboxnow.com4 ?1 _+ y2 p' x( ?* h, o
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/ U3 i& G3 x" R3 Z● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。
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+ \- G: Y0 \6 p' t3 A& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【白玉綠筍】 公仔箱論壇! x; n+ ?4 A; J2 w, u
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● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。tvb now,tvbnow,bttvb# F6 b9 b( W' Z. i5 |7 ?
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! h4 i8 R0 M5 l) l5 ?: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：公仔箱論壇: X+ u Z( Y0 ^" A- o* v
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1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。公仔箱論壇2 D% T5 r; F0 ?2 j1 d5 N# a
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2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb+ t+ E9 ]* r0 Z6 @: A
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● 熱量：5人份，共275卡。
F" d2 F7 w8 E7 a公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 a. K* O! E0 {& X
# Y* w/ w5 E, ]# W$ V/ P● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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