肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。) s" R( G4 Q3 D1 C
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新鮮胡蘿蔔素預防肺癌公仔箱論壇. j' H0 l w- t/ w/ n" e0 H
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光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。9 X$ D3 s9 h: C" \6 A1 |+ W2 S' S C
8 U7 r# e2 c* _1 E( L2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。
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肺癌患者之飲食原則os.tvboxnow.com( m' z9 a5 i: F7 H
. N7 @0 j) v7 z8 |8 N) F0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。tvb now,tvbnow,bttvb& W" s" P& ^2 c) L4 m. G, }, V
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) i" e4 X$ E0 p6 f |/ Y2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
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% k$ H, N& {1 @3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。
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5 C! N1 B% ~1 l+ `; T/ h& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。
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5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。
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* B8 Y) V0 n8 w0 Z8 M. Sos.tvboxnow.com肺癌健康飲食建議os.tvboxnow.com( d7 V) G6 T8 Q, f& t- q
4 A! }' k `5 `2 }" U" {tvb now,tvbnow,bttvb【南瓜豬肉麵】
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● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。8 }- H) V8 j# `$ _3 y. |: C
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● 作法：
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0 @4 u' A! p& w) \6 {7 d# Z1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。
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5 k M# O% Q5 |/ _; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b0 e; t5 H! d) z6 L( L2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。
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. x0 e: W7 D; N$ o, Z6 G" Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。
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8 r% U% C$ e7 S8 B公仔箱論壇● 熱量：2人份，共815卡。) F* @8 G8 V, N) ]1 D* q' U
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● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。
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9 C; Q U1 ^( O; rtvb now,tvbnow,bttvb【白玉綠筍】
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● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。
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● 作法：
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1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。os.tvboxnow.com3 h% b7 h7 V9 I9 J' ?+ q+ M
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2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。
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1 f" u2 J6 Q3 ]8 Y' L3 e● 熱量：5人份，共275卡。os.tvboxnow.com0 }+ V5 [- A, y! i' u+ x
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4 m* L1 E. ^6 P: m5 V0 `* }● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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