 
" q& L1 D3 [' n$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | |
1 w: c- {) E* L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K0 x8 i* v \1 b
) A8 M' v/ i9 |& I
" s' m1 U f3 I' P2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
 ■女顧客試食昆蟲菜後，大讚味道香口惹味。《蘋果》記者攝 公仔箱論壇+ H$ W- D! V, ?$ y
【《蘋果》記者廣州直擊】
) `" n$ p1 X' o e" w& n3 C2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把昆蟲當成主食就能挽救地球，你願意嗎？聯合國提倡民眾食蟲緩解糧食危機之際，《蘋果》記者近日走訪廣州市多家昆蟲餐廳，發現當地食蟲風氣漸趨普及，有餐廳的銷量比往年增加三倍。而材料均來自未受污染的偏遠山區。有餐廳老闆直言：「食蟲安全過食黑心食品！」記者膽粗粗試食蜈蚣王，口感似連殼食瀨尿蝦，蟲腥味濃；螞蟻口感則似爆炸糖，散發陣陣酸味。不過食昆蟲一點不便宜，一條蜈蚣售48港元（下同）。
+ R/ w# Z" y% B* M6 G7 G) k
$ d. Y: L1 u4 v, m1 B( b9 g" Q, `* O( Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 Z0 c+ ^' y; e0 V3 vos.tvboxnow.com
' Z n0 ]3 z: w3 ?3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 I2 G5 Y2 L+ t. ]% X& n wtvb now,tvbnow,bttvb6 }' D4 l2 l0 m" e: P: N4 A0 ]
聯合國糧食及農業組織（FAO）早前發表報告指，昆蟲蛋白質和礦物質含量高，且養昆蟲比養豬牛羊所釋出的碳排放低，故可作為糧食減低環境污染。研究人員建議，食昆蟲能解決全球糧食短缺危機。5 S: q+ j. \6 K( @) I# C
《蘋果》記者走訪廣州多家昆蟲菜餐廳，其中位於越秀區海珠北路的晶彩軒，除了售賣一般菜式外，還專賣多款昆蟲菜，包括黑螞蟻、蠍子、竹蟲及桂花蟬等，每碟價錢由54元至60元不等，當中蜈蚣最貴，每條蜈蚣王售48元，相等於香港的茶餐廳一碟碟頭飯的價錢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |( z. W9 {+ l- _0 w
os.tvboxnow.com% p8 m s# \ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l5 T* d$ U+ I7 T/ Y
os.tvboxnow.com' n) O, v: s3 b+ ?3 U0 I
公仔箱論壇: I7 Z5 N" p* M% o1 g. l' f2 v
 ■晶彩軒的大廚推薦食客試食蠍子鬥蜈蚣。《蘋果》記者攝 - Z7 s/ N+ ? _7 G; W. z h
成本較一般肉類貴兩三成 老闆羅軍說：「相對於幾年前，昆蟲菜越來越普及，不少餐廳已跟風賣昆蟲菜。」銷量方面，該店日賣約60碟昆蟲菜，比早年日售10至20碟多。「每兩、三枱客就有一枱食蟲，以蜻蜓、竹蟲、蜂蛹受歡迎。」他表示，除了吸引不少街坊客，連外地客亦會貪新鮮專誠前來試食，更有港人包車到餐廳食蟲。
! |) d, R5 b9 C' O! w3 m) K& a6 Ytvb now,tvbnow,bttvb羅軍表示，所售的大部份昆蟲前提是食客能接受，例如棄用體形肥大的肇慶廣寧竹蟲，而選用幼身的雲南竹蟲，貪其賣相較為不嚇人，「只要炸一炸就香口，幾受食客歡迎」。此外，為吸引不同客源，亦準備了草蜢及蜈蚣王。tvb now,tvbnow,bttvb/ A+ ]5 N9 x' p
內地屢揭黑心食品問題，昆蟲入貨來源同樣惹人關注，羅軍表示，大部份昆蟲在廣西及雲南進貨，因當地偏遠山區未受嚴重污染，且尚無奸商加工生產黑心昆蟲，故可放心食蟲。不過，因原材料稀少，成本較一般肉類貴兩至三成。
1 W8 u) v1 E% E; m. Z- ~os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& O5 i( C$ }, b
公仔箱論壇8 ^9 F; @3 `3 L1 G/ ?( X
: o4 c1 V& w! H+ Yos.tvboxnow.com
w( R7 O" N k" L+ v公仔箱論壇 蜂蛹熱賣不時售罄 羅軍特意準備三款蟲菜，包括蠍子鬥蜈蚣，螞蟻酥及腰果草蜢。《蘋果》記者試食後，發覺油炸蜈蚣外殼脆口，口感似連殼食瀨尿蝦，雖蟲腥味濃，但未有想像般難入口。至於草蜢口感特別，腥味更甚。蠍子味道則較清甜。
1 e- K4 k; U1 B5 ^os.tvboxnow.com此外，位於天河區的山茅雲南菜館，售有竹蟲、蜻蜓及蜂蛹三款昆蟲，每款161元，屬中高價菜式，其中蜂蛹頗受歡迎，不時售罄。老闆李夢雲表示，蟲菜銷量尚佳。記者試食三款昆蟲，其中竹蟲經油炸後口感似薯條；蜂蛹質感猶如食肉粒，而蜻蜓經調味後，口感與草蜢肉類似，但蟲味仍重。
/ M L# L. n$ q, {4 t. Z3 w( T3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，該餐廳同時售有以花入饌的菜式。他表示，城市人越來越講究吃原生態的、健康的食品。而每種花卉口感各異，茉莉花充滿花香，石榴花及核桃花則口感爽脆，吸引不少女客光顧。
o/ ~9 l" K+ m) v- A" ktvb now,tvbnow,bttvb
3 P! y' O& m6 \& [, P4 @* E
$ W6 Q% f+ o8 V! }; A+ f1 l4 Q- o6 O7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V- ?8 k) q# S: U/ I$ O
; O; ]4 ^3 b& g& Ttvb now,tvbnow,bttvb 蟲蟲功效話你知
5 g0 d1 u+ P2 Q! v" y公仔箱論壇* N3 E3 ]# A" i u$ _
9 G" Z, L/ }2 n- [tvb now,tvbnow,bttvb9 F6 {2 `8 r7 R( `7 |0 D
: H9 X8 h; a% cos.tvboxnow.com 
2 D( V5 @7 g0 ?- n: ^
% \ a/ ]% v1 f1 |6 U, Tos.tvboxnow.com 蜈蚣 性味：性溫，味鹹辛，有毒公仔箱論壇6 R# A$ u4 W/ M8 e* |# n
功效：通絡止痛、小兒驚風、抽搐痙攣、風濕頑痹 tvb now,tvbnow,bttvb0 l4 ^0 s( t5 N, [
) n' s2 n* d- ?5 C6 K: c( }4 b6 q3 L
tvb now,tvbnow,bttvb( O. I( }* x7 G7 }9 f) Z* n
; ^! o) w J6 x/ C
0 f3 w* {! u4 d* Z7 Y  tvb now,tvbnow,bttvb5 G\" X/ k' f. `4 @\" u8 t3 U& c
! }( x6 I: D% G6 L8 X: q公仔箱論壇 草蜢 性味：性溫，味辛甘
$ @! D5 }7 d) T; j# v* L: s4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：祛風解痙、止咳平喘
2 R. X3 U& p! Aos.tvboxnow.com5 A; f# l5 a$ O5 N9 b& @3 E2 w9 ~
' Y T1 }8 P% W" ?; G$ o( k: Q* i& S, Z2 P6 G/ G2 S% c, G |# v; Q9 M
) `$ c) S4 a) ^9 ^8 Oos.tvboxnow.com  & p4 r& f1 w1 J. [# w% `8 `
5 b. X$ r; [9 Z- q9 y
蜻蜓 性味：性溫，味鹹
0 p- k5 _9 @* u5 f! Z6 g功效：益腎壯陽、專治腎虛陽痿
3 d0 N( n: n0 }# U7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L5 Y$ F9 p8 C公仔箱論壇
. `( E I$ ?' E6 f! P9 ^
+ x3 ~) z- F; \9 P/ ~+ j, C/ W) R6 j. bos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% s4 }( z0 E. ~6 g( y
# `8 E }8 t) s' P1 Y
. l& l+ _8 d0 S* P& h# O 蠍子 性味：性平，味甘辛，有毒
2 h6 }2 L I* o, w6 B1 t2 ^0 f公仔箱論壇功效：息風止痙、解毒祛濕、消腫止痛
$ a! e- [! X0 Y) N) c F* ]" eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( y5 Y% d. J1 w
( _' B+ D' H& i0 f7 a+ b: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L5 C! O+ H& vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; |, r+ }9 b- G6 O, w
 4 E- c% _6 K6 R4 F
5 [/ `6 w5 F, ]4 T+ [3 W) W% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 螞蟻 性味：味鹹酸，有毒公仔箱論壇+ E) A5 |3 i. p4 T
功效：補腎益精、通經活絡、解毒消腫tvb now,tvbnow,bttvb; x1 ]+ U# x. K" l, v8 T2 v# _1 `8 G% t
資料來源：《蘋果》資料室 |
發表於 2013-7-18 09:20 AM
| 
■女顧客試食昆蟲菜後，大讚味道香口惹味。《蘋果》記者攝
■晶彩軒的大廚推薦食客試食蠍子鬥蜈蚣。《蘋果》記者攝
■腰果草蜢（左）、蠍子鬥蜈蚣（右）及螞蟻酥雖然賣相嚇人，卻有不少捧場客。《蘋果》記者攝
■不少昆蟲均用油炸方式烹調。圖為油炸蜻蜓。《蘋果》記者攝
tvb now,tvbnow,bttvb5 G\" X/ k' f. `4 @\" u8 t3 U& c
& p4 r& f1 w1 J. [# w% `8 `
4 E- c% _6 K6 R4 F