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5 b6 t" W( P! Q5 Z' F9 M3 u/ U* u1 etvb now,tvbnow,bttvb奶皇餡
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1 K6 r6 w7 s, |7 D5 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料A：
1 b# ~3 v. \) Q; i6 s- c9 |+ X, r椰漿 100g公仔箱論壇8 _! ]' q5 Q7 Y9 k8 t. P. G
無鹽牛油 15 g
5 @% Z2 [, ~$ J5 \% j( H! Ltvb now,tvbnow,bttvb
" M8 S4 M M; N. z2 R. j: v% C材料B： tvb now,tvbnow,bttvb( J, v4 n n' a4 Z1 Y0 l/ {
低筋麵粉 15g $ e9 v5 v& t5 C# I! _
吉士粉 12g os.tvboxnow.com9 y8 g- \3 p7 {9 {3 {: {% u, M, i1 u
糖 20g - [/ f0 A; E8 ~: @( C
蛋液 15g
, H7 Z9 t. U4 h1 b0 G1 \7 ktvb now,tvbnow,bttvb椰漿 15g
+ s3 r3 T2 ], f/ v5 C! Ptvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2個os.tvboxnow.com8 ?9 C7 a* }5 \( w
做法：os.tvboxnow.com9 n4 d: j/ V0 @+ E9 B
1, 先將材料A放煲中煮滾。+ @' t3 c- G) q4 I* A ]
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。/ }0 `3 y, n S d' G; G6 N+ ?% U. F" C
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
; e% K" u3 }7 ^9 {0 y+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
) B' g$ B' G3 H( K9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
# @4 Z8 Y6 a9 M公仔箱論壇6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
$ i# W- @) t$ A# e! j( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. }- P+ r. S* x) @5 w8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V& j* D0 e4 R3 T
餅皮
2 j. U0 h/ t3 w公仔箱論壇材料：
: a7 \$ x; i/ l; l: z( N牛油 38克
% ?$ s- [9 ~ G A- n* @os.tvboxnow.com糖霜 22克
* v4 h ^" x2 x8 R: a" J蛋液 9克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a7 m9 C- L1 u; R9 l
低筋麵粉 54克os.tvboxnow.com+ E# r) q) P' u' h7 w
奶粉 8克
$ G0 _& Y3 C$ ^7 T1 ytvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 6克
% O( V9 J; _2 e1 E( ~$ ?' d! R
* G+ v9 }9 n$ G1 j公仔箱論壇
/ _! |' _ Q3 v" |' T6 |- ~. z( Itvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇 n: I3 e0 u# z8 `* h* i; j
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
- W4 P5 P% f2 Q7 e0 K, w( |. v1 ?0 w2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
$ x& A% ^- z- [/ Q! d3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。! t: U: u7 I V8 S" D- m7 L
掃面蛋漿7 H6 @7 R P6 T! `: `+ i
材料：
; ?: a1 ?; A# e* d* U7 R4 H7 q蛋 1個os.tvboxnow.com* q6 R' R1 x+ H9 P3 U' q: j& o
P6 T5 N6 Z. V4 [' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, _- }, \5 u6 z6 p h2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
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7 c+ D! n2 G; T" n$ k" j. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掃面糖水
$ N- a/ O8 c1 g7 M' d% u- d4 V% Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb& g( u# I* o+ |4 d- G& s( g) ^/ M
糖 10g公仔箱論壇0 h: `* ^4 q& w3 U( M$ ~ J
水10g
3 W0 D, D: [8 R: O公仔箱論壇做法：公仔箱論壇+ @: A, y8 \/ ?
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用6 D, N; ?2 b# x2 Y$ g a8 `/ v
組合：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ t$ j. L4 ^ H0 v4 c5 z& N+ h
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。tvb now,tvbnow,bttvb' N2 u) A P: S5 t
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。' q9 J; G9 Y: `1 R& k
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
$ y) G: d7 {3 z2 h2 _: cos.tvboxnow.com5, 出爐後立刻掃上糖水即成。tvb now,tvbnow,bttvb' P7 R; u7 u0 z8 ^( d k7 p8 d, W- t
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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