很多人採購食品之後就將其一股腦兒塞進冰箱，以為這樣食品就進入「安全櫃」了。殊不知，冰箱內部也分區域，如果食品放置區域不對，會導致其交叉污染、回潮、過期、串味等問題。那麼，如何將食物放在冰箱的最佳位置呢？公仔箱論壇; z& w" t6 K1 w" c
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7 C4 u) n. v1 F W2 Z公仔箱論壇冷藏室根據溫度高低可劃分為以下六個區域：tvb now,tvbnow,bttvb! b" V/ h7 F; }* R
8 W( m7 x# }0 ? 1、冰箱門架處。此處溫度相對最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^7 Y7 P4 r! x& i9 C
- K2 K5 x* \3 Q! i( A- U! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、上層靠門處。上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低。
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3、上層後壁處。後壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。公仔箱論壇 y7 X. Q& {2 |
* I: ~$ T8 x# Q2 X! ^/ Uos.tvboxnow.com 4、下層靠門處。適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放，以免被凍傷。
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; J/ S+ f. P O* X; o0 d 5、下層後壁處。沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。
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; m1 N! }% h8 a; ] 6、保鮮層。購買後24小時之內要吃的冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品，應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃─1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需要冷藏的水果分開存放。tvb now,tvbnow,bttvb* w0 q W3 J. l# i% d0 H
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冷凍室一般分為以下三個區域：3 c# L9 q5 h f9 N: k2 P9 j/ o$ d3 T
9 ?" b8 T n8 a公仔箱論壇 1、上層。這層一般為速凍格，溫度最低，凍結速度快，適於用來製作速凍餃子、餛飩和其他速凍蔬果。這些食品凍硬之後，放在中間層。os.tvboxnow.com! G4 X8 ?) h. m* z- e7 x0 ~
, {8 |, d& I3 n) b( f 2、中層間。適合存放無需長時間加熱的食物，如饅頭、面包、包子、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鮮袋包成一次吃完的小包裝，方便拿取。
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1 ~+ o" O) C- C! v* E! c 3、下層。放凍魚、生肉、海鮮等，要做到生熟分開，避免交叉污染。 |
發表於 2013-7-13 10:57 PM
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