筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
1 R6 l; p. z F$ @ g9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U6 T. M- ]2 R- n) c
講究味道賣相/ M4 }) _2 v4 H7 J8 r- P- ] r
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！公仔箱論壇, V1 r, a/ b: B; L0 h/ S
: B t- L7 [; Q% otvb now,tvbnow,bttvb田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
9 t+ @; z8 `: k( {* k9 N
% ^/ a7 k: F T- l; r+ \" c. [os.tvboxnow.com普廬旺斯香草羊架 $188tvb now,tvbnow,bttvb/ s6 [: S8 r% j* \* |
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb: @. [) F! z% D- R' G; S
os.tvboxnow.com8 k4 Q- @, a/ z% i- i' y7 n
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
# g9 [( `" V8 V2 u6 etvb now,tvbnow,bttvb乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。os.tvboxnow.com/ o+ E) g( k, q
2 q* |- d' i$ x3 R& S- E4 T自家製心太軟 $48
( G1 K; c& X& Z; t" q蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。8 O/ @, C0 G7 v3 f7 g& B& }
# `* ^; N5 l0 q: D地中海辣蝦沙律 $98
+ M' ~) V: G9 a' S# S公仔箱論壇大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb: `8 B6 S. g' M9 [! M0 B# W
& n! U3 i+ A" A$ l1 H6 sBlue's$ Q* A0 s$ K( o- ^( D
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 B5 j: O, D% Z, i0 ~# R4 H' c
|
發表於 2013-7-2 01:33 PM
| 