筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！5 M1 }# p$ e8 i! @& ?# m
3 E' i- J8 ]9 H2 Y1 E講究味道賣相公仔箱論壇: C3 p" L: ]$ T8 D
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w" x0 ]6 w, i+ @, z& R' K
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb- o7 z% |+ u8 e h. V8 i/ p( U
; B% C' j: p4 x c' T$ f; t0 h公仔箱論壇普廬旺斯香草羊架 $1888 I7 C n+ Y' t9 F
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！公仔箱論壇; y2 b6 i4 B9 P% `
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178' u+ \& E0 t2 ]+ a3 ?6 j6 Z& v
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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自家製心太軟 $48tvb now,tvbnow,bttvb; w! D ~; O" @# m: x
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 C5 H. U% N" E0 i6 }/ d
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地中海辣蝦沙律 $98 n8 c1 C" L8 s# n) f c
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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Blue's
+ [0 r. n( n0 A8 m$ M地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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