葷素佛跳牆 香醇不油膩: m5 ^( Z8 ]1 |, Y, c
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' T* u* o% f0 B9 L9 I: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。os.tvboxnow.com' S+ E6 w" W; _2 I7 e* k
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素食佛跳牆（約6人份）/ e B% [+ M+ K2 w# H6 \: g- s
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：os.tvboxnow.com) w) R( @; z' S0 ~3 h
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 t! M: \( i4 K e- D x
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1.蒸煮
+ d0 e4 p1 g/ ^: S A7 \將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
" J) y5 x; T( s( G% \9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡軟公仔箱論壇# S' }: l# G3 C$ b5 b0 x- _
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n+ H$ A9 K) P) Z/ [
3.切段
1 I! Q+ I: R+ H( ~. U1 B天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）tvb now,tvbnow,bttvb: O2 H( \+ ^: Q% v8 I. h
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。4 Z2 q4 X, t5 y; K5 h
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材料：
! M6 I$ e4 x0 c) v魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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+ T0 H8 k; i" G. b v l1 E1.油炸
- f3 N! v/ e: m將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。os.tvboxnow.com7 h ~2 A B' t8 w% j1 i
2.裝盛
7 P! {: |( Z, H3 N& b- F) P5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。公仔箱論壇- @" w1 P+ P% [1 A$ a7 B* W
3.加湯公仔箱論壇$ F* u( Q5 [2 r8 u
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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