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( N: V+ D7 P- b; D* ?+ w公仔箱論壇材 料
. h! V: E/ q% H0 b& Ptvb now,tvbnow,bttvb中 蝦 8 至 10 隻 、 蛋 黃 1 隻 、 奇 異 果 1 個 、 士 多 啤 梨 3 粒 、 紅 提 子 / 菠 蘿 粒 各 6 粒 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 燒 酒 適 量公仔箱論壇 z& z4 R' B+ A3 w2 C# Z$ S
千 島 醬 ： 白 汁 4 湯 匙 、 茄 汁 / 糖 / 洋 粒 / 酸 青 瓜 （ 切 粒 ） 各 1 湯 匙
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$ A. i8 y& e6 \; u: S& i1. 蝦 去 殼 去 頭 ， 在 背 部 開 一 刀 ， 挑 去 蝦 腸 。 用 少 許 鹽 略 醃 調 味 。' @& V5 h$ G# {* p' |
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2. 蛋 拂 勻 ， 將 蝦 蘸 上 蛋 漿 後 ， 再 撲 上 生 粉 。
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3. 燒 熱 一 鍋 油 ， 放 入 蝦 以 猛 火 炸 至 金 黃 浮 起 ， 撈 起 瀝 乾 油 備 用 。公仔箱論壇$ }9 `! l% Q5 K! `7 S+ p5 x
5 A4 F* G, L F1 l( S% K$ n4. 將 千 島 醬 汁 材 料 撈 勻 ， 另 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 將 千 島 醬 推 開 ， 放 入 蝦 球 及 生 果 ， 熄 火 兜 勻 即 成 。
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蝦 炸 好 後 ， 放 在 一 旁 略 攤 涼 半 分 鐘 ， 可 使 外 皮 更 硬 身 。公仔箱論壇& G% j* Z8 d, q J Z" a4 b$ n
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發表於 2008-1-25 10:39 PM
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