所需材料：
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豆乾 ... 230克(大塊)
/ p( `4 V4 Z, Y3 H油 ... 1大匙
: U' x7 I5 W6 H- K) c公仔箱論壇麻油 ... 1小匙os.tvboxnow.com5 \9 e. s* Q7 K2 H5 k: h1 W [* |/ G
冷凍什錦蔬菜 ... 230克
& j% x* n9 R, w" s# H) C4 Z水 ... 1杯
% n e5 {# T, v8 N0 N2 y& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [+ N3 z9 d4 g, q: {
水 ... 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U& F# c" P9 i5 W+ q% W
新鮮麵線 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; k! L4 Z7 a
綠豆芽 ... 230克tvb now,tvbnow,bttvb8 o8 Z( u# I! q% v0 ]9 }
麻油 ... 1小匙
; U* \( k8 c; K1 O# y公仔箱論壇A 料os.tvboxnow.com8 _4 s$ ], B/ ?% g
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
! P: ^' g1 V0 l8 Pos.tvboxnow.com薑片 ... 3片
- C" x7 j* {% m# X4 F8 o公仔箱論壇辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
8 b8 ^) Q* \: {* q2 {* s海鮮醬 ... 1大匙
, B$ j, h) ]( [# A1 m) a. X) Ltvb now,tvbnow,bttvbB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' O0 @# a% u
花生米 ... 1/4杯. V6 n# p6 X% \4 K3 }- s1 X0 j
糖 ... 1小匙) u# \' u& D0 m I* X. ?( E
醬油 ... 1大匙
3 d& M( Y4 ]* T7 g8 C. oos.tvboxnow.com調味料
+ V" U! i; q5 o& q; x4 Z6 t; q芝麻醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o* E1 P! e/ P
蔥花 ... 適量
+ P8 j% x7 h7 v7 P. ]5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋 ... 適量1 _: x; \/ p. b0 j2 t! N4 y
醬油 ... 適量
) Q6 k4 d, z+ E; {. S- V公仔箱論壇辣油 ... 適量os.tvboxnow.com# H& k1 C: @/ J; V. \9 e h
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作法步驟： ~, f# ^& D' b, O$ s# y
半鍋水燒開。
. y1 ~: r8 s2 `* x6 d2 g2 y$ I" x, {: x蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。公仔箱論壇2 }8 Z7 j6 Y3 M; }- z/ f6 N; [3 ]
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
' s5 c3 c: r# Kos.tvboxnow.com水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。' T S8 P; b( Q" m3 n! N
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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