「同麵不同命」。當拉麵店開到成行成市，寶島名物牛肉麵，雖然湯底麵條牛肉都可以很講究，卻總是坐冷板櫈，被港人忽略。最近終於有一間台灣麵店打入香港，一口氣在鑽石山和沙田連開兩店，且看能否打破宿命，成功上位。
a7 }* z! s1 Xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) W, t- \0 C! t' {& M7 s2 x& a
御廚湯底城中牛肉麵專門店10隻手指數得晒，今次的過江龍小王牛肉麵，從高雄出師攻港，就是恃住在2008年「台北國際牛肉麵節」獲得「行銷爭霸戰」和「美味人氣王」兩項冠軍，招牌夠省鏡。眼看創辦人王士春手上那碗湯底深不可測，原來是40年來研發的成果：以清燉、紅燒參半的做法，把藥材、香料熬上一整天，再投入牛肉、牛骨熬成香濃湯底，據說秘方來自清宮御廚的後代，配上自家製Q麵，活像一對璧人。
2 j: f/ j* [- X$ n$ V- N7 {9 o1 e3 K
- U+ S+ e0 _) I! `% i& c zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刁鑽牛件至於麵上那片片牛肉，當然不是隨便放些牛(月展)便了事。店內的牛肉都屬「精兵」，最基本的牛(月展)，用上特具咬口的「花花肉」；牛筋則只選最彈牙的部分奉客。食得夠刁鑽的，更可「升呢」品嘗每日限定的刁鑽牛部位，像是招牌作皇膳芙蓉牛肉麵，就以牛胸骨間最嫩滑、紋路像菊花的「芙蓉牛肉」加持；另一款牛頸珍味麵，就以每頭牛只有一塊的牛頸入饌，肉味濃厚，是一眾牛魔王的心水。
+ C, T, u0 c, B& ~, c+ vos.tvboxnow.com
7 ~0 M% E9 V. i& h" B花樣小食主角講究，作為旁邊的綠葉也不失色。比起高雄總店，這裏的台式涼菜、小吃款式更多，從大路的鹽酥雞、三杯菜到少見的安平蝦卷都現身餐牌，且全部水準不俗。加分位還有製作落足心機的飲品，像珍珠奶茶，烏龍茶底、特韌珍珠均用寶島貨，更以北海道3.7牛乳沖泡，奶香足，口感順滑，為牛肉麵點睛，恰如其分。
0 V0 a9 p% u% z( [7 D1 S9 i5 T/ i; a8 F, D! k3 M# X) v
- X _* E( i% E) fos.tvboxnow.com地址：鑽石山龍蟠街荷里活廣場公仔箱論壇- I9 \4 G" G* R$ @/ s8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L, m2 R6 {) j' U/ ~
Review
7 D& Y" N/ ?+ ^& S( l: o' Y4 m( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：3- p+ i! U8 x: E9 P7 c0 t
好味指數：3.51 z& l1 Q! Z5 W$ B8 W) C: _
（以5為滿分） Y' |" n) v% |& o* N' W2 C
必試推介：皇膳芙蓉牛肉麵、蛋黃小卷、蜂蜜柚子拌白玉涼瓜
4 o. E4 Q s# u. N/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$80
: D' Q& c6 N4 B: i; m |
發表於 2013-4-23 01:38 PM
| 
發表於 2013-4-23 10:49 PM
| 
