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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。tvb now,tvbnow,bttvb( y7 G {% U! g" a. k6 k
, ]& O9 {" K; s" Z公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com' y5 |; M# A0 `* }- l5 X
; X6 f* {* S% O$ Z3 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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4 Y% g/ E9 s0 x. F" \+ N2 M( utvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。4 {8 ^; ~0 u- \7 t5 H: g# S
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F) g/ f( V( Q* e' p% i
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。os.tvboxnow.com6 G8 ~6 x8 g1 t+ q
* G( y# H+ O' Z6 M/ Z' \0 b7 _! vos.tvboxnow.com貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 x1 h$ L! k( j# I
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；os.tvboxnow.com" S b& L8 n% n0 t: Z% o6 M+ X
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；0 ?) o" {) u) t# B) x. k2 K6 X6 K+ ^
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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