| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)公仔箱論壇) |4 J! P3 W8 K2 E
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
K' g" v) ?' I/ F; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
- {! Y* F1 p, ~; u) ^ _Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb/ R( c' U4 X6 S. X! i8 V- |# s
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]. k9 k! A& T8 K' ~
lettuce | 1粒 | 薑花絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: f9 W. K; f/ T9 A3 F/ A" j
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
W+ _8 e- q6 j% ~fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
) ]+ x! F/ w0 T. F. a( \' z+ eos.tvboxnow.comshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j! S8 u* c9 w
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
( ?9 @$ J/ d$ c/ i9 _: ?- nLimes(halved) | 4粒 | 指天椒公仔箱論壇$ `( J' q' ]0 u9 R
Chilly padi | 4條 |
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7 x0 O4 F: g# C& ?& l+ q' etvb now,tvbnow,bttvb| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
4 z6 m4 T4 ]2 X& A! l a1 a1 ~ KIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
% |$ O( o# {1 @' O2 w) T# M+ G( yassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
) _* a( v) N' q9 l- ~: r0 A: Cassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
6 I+ f& x- w/ D6 T6 ?" i: x/ ^daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅tvb now,tvbnow,bttvb: V( p. Y8 X0 T t3 A7 V1 t/ w. t
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
7 K% O3 M- \% V& T7 q0 k+ [4 Q6 htorch flower | 2支／2 stalk |
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2 s& e: ~$ a- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q) @/ x7 E: L4 S& A) Q$ J4 P
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
* V' v4 Q" `8 q6 `3 G& M2 k1 ktvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖% `9 }# C& z U& f$ \
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露公仔箱論壇: l9 n3 @; Y/ T- [
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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| 香料 Spices | 小紅蔥
1 p: Q% ?7 P8 c" A3 v! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots | 18克／18g | 蒜頭, b5 s/ c( A9 ?! ?" n5 z8 d* S1 D2 k
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 ~5 l& v, I; J
buah keras | 4粒 | 馬來棧% R4 }" Q0 ~: B
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
; V$ E- i. Z% I& I/ t) d" Htvb now,tvbnow,bttvbfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
9 E' N* R" Y, {$ v- Qos.tvboxnow.comlengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)7 |$ B- N |0 J* u: [
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
9 S6 S0 K# O+ Q) Htvb now,tvbnow,bttvbdried chillies | 15條 | 紅辣椒
: \+ g+ z/ T2 n0 Htvb now,tvbnow,bttvbred chillies | 5條 | 食油
) k- ]# e5 y1 \4 S0 V- ~6 ~公仔箱論壇oil | 2大匙／2 tbsp |
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& y3 g, g5 W4 r/ o7 |3 W做法：
9 |. `3 n5 N0 e( k' ], Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將香料炒香。
1 `# d$ A1 ` Htvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。公仔箱論壇3 {3 |5 k8 @ h4 b# _8 y( X, Q
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
- D' e( }1 K) Y* W2 P U5 A公仔箱論壇4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
; H% ?0 l0 g1 X4 @# s% ?2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 E. K p5 {$ m# ?
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 亞三拉沙（Assam Laksa） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C4 [/ ~$ W5 Y- |' s
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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