| 材料 Ingredients | 粿條
6 w1 P0 X+ t2 q* S; E) `7 qkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油1 d4 W/ D; Z9 c
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb7 l" `& S& |7 I8 d, r
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
9 j |1 _) y4 M$ h; [公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb0 g$ g Y J! `* p3 c) ?1 s
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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. i' ?" q( [6 H/ X6 h4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 汁料 Seasoning | 上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x4 k5 M) C# F: E
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
; d) j k1 o7 L% p- a o* r9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
6 I1 ^. L6 s: j' J* \" Gos.tvboxnow.comsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
& n3 f8 e6 W* v: f$ ]7 y2 W' O2 i公仔箱論壇pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
. s5 d0 ^9 @# x( e z公仔箱論壇sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽公仔箱論壇2 r% x% x4 w0 s+ w# [
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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g. W: Q7 S. q% F/ Z0 e| A 料 Ingredient A | 雞肉公仔箱論壇' ^: @# _- `8 x- D. {
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉( S! @. }& t3 Y
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉公仔箱論壇+ B6 v; W: Y6 w# D2 G
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
' s$ m/ w+ d4 R6 T( x/ S- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心tvb now,tvbnow,bttvb( P: G- S6 R/ c' Q" r8 o/ G& s- N
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
5 G) ], k; P* _3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）: A' I: B" F2 c3 p8 k
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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/ B5 s# x9 o' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 I& t$ }( N2 atvb now,tvbnow,bttvb1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。os.tvboxnow.com! h) s0 ~0 X1 l! b
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇& k. ] i' e" Q( j5 @$ r5 k4 A
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
5 g- I5 i: V; a4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。公仔箱論壇4 n! {% J: l+ A J) x- H
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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