| 材料 Ingredients | 全蛋麵
( e3 o2 {2 J' H0 P5 a: ~- htvb now,tvbnow,bttvbwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
9 ~$ J/ ?6 Y0 Mpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
! h+ w {' z+ h7 A" C! Nprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
* e- o& u" d5 Kdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb* R: o" l7 A3 A& |" P1 z1 g( r4 j$ t' v1 p
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
/ |# b) R1 r. W l; Z$ k) ztvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
% [3 J& T/ h4 E' X/ r superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
+ Y) M; \, u; g# j' ?6 _8 N& Zspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb; X) ^3 y+ `# C0 t q R4 k7 @
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
/ j" L+ ?) [% d" q ~salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油os.tvboxnow.com o8 u7 p2 U' C" H. C# [# P
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; J+ h& O- [! q# w+ Q5 K
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉os.tvboxnow.com0 [; v( w& `& n
a dash of pepper | 少許 | 麻油
5 _7 M% w) j4 ^7 g. U% ltvb now,tvbnow,bttvba dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
, ]. f/ a0 w& u* hos.tvboxnow.com1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
* X2 r2 [+ a1 q( v8 P8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇3 z( w$ n- Z# X {; y' B2 z) b6 L
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。公仔箱論壇/ ~. V& s+ |1 u$ O3 B
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
w9 H5 T: I5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。os.tvboxnow.com3 c! @4 s* t7 U' A8 l
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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