踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。8 |1 m2 E) K1 C2 q+ x
tvb now,tvbnow,bttvb7 a8 _8 j; _- I' \. M4 y8 M
新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。
0 w% S4 f b- J% ]2 I {: g! g! b3 g$ m" F+ P4 c D; }4 B2 o
蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）) y( o) h9 e0 m, ]6 D, }
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。6 ~, c: |' B/ K) e9 I( |
" z$ D. i: v6 F7 z3 T7 R" M公仔箱論壇南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
6 }/ j- y6 ?# `3 t' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a1 [* f. ~2 N蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。公仔箱論壇3 ]9 S! l, ^* V4 F
" ~# ?6 E$ \$ U
星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐tvb now,tvbnow,bttvb& ^: d% i/ b/ m8 f; |* P
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
0 ~2 ~) S+ Q2 C4 v公仔箱論壇日期：即日起至4月28日
" H3 \8 X1 B. i3 P! o" L3 sos.tvboxnow.com時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pmtvb now,tvbnow,bttvb5 z& F; i6 }5 o4 [( y
價錢：成人$215、小童$145公仔箱論壇) {. s1 o: h) M
備註：另加一收費
& N7 Y t7 Z7 @* f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ `# p; m* h& G, R" N5 ]/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ o, `; E# B! n: M
餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
8 s) `5 t3 C; t4 ]. Tos.tvboxnow.com公仔箱論壇; U, j; I* e' e, E; {7 G( [) R" Y+ {" ^7 l
酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。
1 d- f: U$ B0 i, ~6 T, u
* u2 Y* U- y+ ~8 v# K4 C" Uos.tvboxnow.com由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。$ y8 j! e+ x" W' I) O, s: f6 }
公仔箱論壇' \$ ~$ R* {: k4 e! h
除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。tvb now,tvbnow,bttvb0 D! _5 c* P" k& _7 o1 ~5 b4 H
7 u4 O2 S4 v1 P D0 eos.tvboxnow.com優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。tvb now,tvbnow,bttvb# |3 d2 c& o8 h0 _& {# T9 ?+ p
3 z! s: [4 D9 x: v4 P A萬麗海景酒店The Lounge
) }+ z5 l9 \* f$ f* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
- a" @( ^- m7 ]; T日期：即日起至4月底tvb now,tvbnow,bttvb1 d: g, y/ w) g) ?: ~$ s
時間：3:00pm~6:00pm
2 B: G4 Y8 p+ f6 I7 ?" ?" {tvb now,tvbnow,bttvb價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
4 `: Y$ d ?' A; x2 x% u1 o2 N公仔箱論壇 n8 |3 {& N* |; ?! W
q6 e+ `( `$ Q1 w8 S* W公仔箱論壇本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。
7 O; D' L/ T9 m, S" wtvb now,tvbnow,bttvb1 f m% z7 D1 ~0 T( K
蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。( p7 j6 E0 O: j
. K1 V/ y6 H' I0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。永和蜜蜂場os.tvboxnow.com+ b$ \) a6 c' M6 I- L! c8 l
地址：沙田排頭村+ L2 D. Q7 {5 ~
|
發表於 2013-4-7 01:42 PM
| 