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材 料
) \! a, W4 Y; R* u米 鴨 500 克 （ 切 件 去 肥 膏 ） 、 馬 蹄 肉 200 克 、 花 菇 2 隻 、 杏 脯 肉 （ 開 半 ） / 鮮 白 果 肉 （ 去 殼 去 衣 ） / 枝 竹 各 100 克 、 薑 片 / 蒜 茸 / 油 各 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y% b0 q' h6 H; D9 n# k
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調 味 ： 上 湯 500 毫 升 、 蒜 茸 少 許 、 柱 侯 醬 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 / 糖 各 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb' A8 p9 F% m- D3 D1 ?. Y$ H
5 Y$ k1 k0 L+ i3 r& M2 q. w公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ n9 U) o; P
1. 枝 竹 先 炸 後 用 熱 水 浸 軟 切 段 備 用 。公仔箱論壇, I/ Y+ m- Z5 ?; w
7 R6 V* E+ ~) a1 gos.tvboxnow.com2. 中 火 燒 熱 油 ， 轉 細 火 炸 鴨 及 生 粉 至 7 成 熟 隔 油 ， 倒 入 調 味 薑 片 及 蒜 茸 用 細 火 燜 20 分 鐘 至 汁 收 乾 。
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C, T0 c& g- U$ B8 bos.tvboxnow.com3. 最 後 落 生 抽 、 麻 油 及 生 粉 埋 芡 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb- {+ W( C: z4 G- |3 ^/ k
5 `$ Z" r% a* v* l- T2 }os.tvboxnow.com貼 士公仔箱論壇7 D6 l F8 H' C6 d$ k" G
鴨 必 定 要 燜 夠 時 間 才 夠 腍 ， 否 則 會 很 韌 。os.tvboxnow.com2 T6 H$ _* \% J8 e; R0 R% J! T' j
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發表於 2008-1-17 10:04 PM
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發表於 2008-6-27 01:07 PM
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