[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤) ( }. h; i: S0 c* k! [kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽tvb now,tvbnow,bttvb' ]# w+ q  S0 {6 e& u coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙 1 f2 I. `7 p3 [, H- n* B' G公仔箱論壇greaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙公仔箱論壇& z! s6 L1 i  j0 W aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

# F! [; {' Z; n) n9 e

* Y: r# b0 a. ~, n公仔箱論壇2 N. S3 R# V/ `. h$ n3 d. ]

醃料 Marinade
色酒 9 l) t/ V# z( \) M5 @( S5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁 ; p3 E! A8 \; Jginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油- `( P( G) a- W% Q9 V: o light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖 ( K! h" @$ ]9 Z* }/ L/ fsugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `8 E3 B3 d3 \- y/ J' F0 X sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

' b. n. b6 Z" X6 g( t  d4 I
做法：
: O9 i$ D. T# Y) h7 |. fos.tvboxnow.com1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
4 i/ v- w& O, S! [+ U公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb7 G: h' S! m; q; ]
3. 把雞包在防油紙內。5 ~2 \( I: H- J- ^( @) z- ~; T
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
6 X: ?  w4 R) m! g" i7 L& j3 dtvb now,tvbnow,bttvb5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?' Q+ C% ]$ D7 W9 a. ^
2 o( @" O; C0 R) h2 ]2 J

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u7 e, x. t2 r0 t( G% B