| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)os.tvboxnow.com1 L# i# M L! i- K
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯+ Y; v5 b* H+ F1 k! l6 V0 P
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], A }1 _: g% s0 }0 k. u
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
/ j6 P8 K& W/ J' Aos.tvboxnow.comchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)! I/ C" _- @* D$ n
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)os.tvboxnow.com8 D# @6 ?. t) e6 o, F
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 l9 b9 n5 ^% l
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）3 l+ F; M8 |' @7 s/ B
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
) V) b" ]3 h0 J. _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* y( V o, ^% U" Q6 X3 ~
5 ]0 z6 r9 W4 p, N& M# M" {os.tvboxnow.com| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油os.tvboxnow.com2 T, x( X T a: L! L% P
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
6 ]. q6 s6 R0 J E3 G公仔箱論壇dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^& s4 K9 e1 k! U& X* O& k, U9 ~. D
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?- a c$ \5 ~& @3 z7 {- T0 p9 ]# a
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒公仔箱論壇) J# e# ?' E1 |5 `3 u
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
) X- i" {! ?. x' _os.tvboxnow.comsesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉 \; u/ p9 u; \# M3 D0 K9 Z/ Q
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
! p$ M, D' V6 `: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉tvb now,tvbnow,bttvb' u+ `, Y8 Z6 x5 x2 q7 w
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
7 u/ \- K/ n& x3 j- n, v: K8 p- Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ V- \0 l! R- U8 n) u1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。公仔箱論壇% _ o( C& F0 @1 v) m$ ~0 W
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。8 ?0 ~) K k$ c b+ b
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。, J; q; n$ I4 X2 M1 m
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
9 h% P/ K- U7 C% j6 t8 y, @* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x! ^/ r( Z% ]8 H4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }. k1 t! a( Z2 P! [+ n' x
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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