| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀( {9 p* O9 R1 L6 w* v; f* b+ r
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)* ~* A; B* k! H, Q$ Q' k
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
; r0 f- A3 f6 e4 \7 `+ \os.tvboxnow.comcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)4 f4 [4 v% _# F7 L1 T- ?7 t
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
. K3 \' w- A+ L) A9 t6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)2 U* l8 R$ V( K$ [4 b/ U; `3 `4 ?
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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6 T' z# n3 N5 \7 b, g6 V& H# Otvb now,tvbnow,bttvb醃料 Marinade) K5 d0 m' {: N4 X8 y2 J- I9 i; H
混合 | 醬油公仔箱論壇5 x( n6 C }8 ?7 n/ A$ ~0 q) E
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油! V t, `" F% x! Z0 H5 Z4 G; x
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
6 @& V6 \/ \% N6 M8 F3 `' X) Jtvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉" I8 C( E, a" \. n8 P, ^" v
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |! @9 F1 D$ V) A* s% F
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
: S# |# W$ }, m+ g" A! ]tvb now,tvbnow,bttvbold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb- w2 G9 P4 V1 ~) f7 i
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油; l3 E; {& E* _* c! b
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w( ^! K: B# {7 K
a dash of pepper | 少許 |
# h- B; ^# n, z. G4 n6 q$ a: j9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：) ]0 k, w3 T6 {
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
& m4 o/ v# q/ d2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
! s( L/ @( o" b3 I( l! Xos.tvboxnow.com3. 用釘書機封住邊緣。
( p! L" A+ l# E7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
/ c2 F# G4 g. c% s7 G8 @3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 P# h1 r4 b: q# ^2 ]
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。1 P9 p ^3 w+ t! n
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） $ q4 E; R( z# g( o$ E( t; U/ g& y" V
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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