材料：
% s/ Q, j/ Z# @' m' y' u5 ~公仔箱論壇紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢os.tvboxnow.com4 F4 R$ [2 o1 h7 @, s) W* J
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5 x: Q4 |" T$ E* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step公仔箱論壇1 a7 }9 b M2 f8 C9 X
1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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$ O& x+ V( Z# }$ X# g: _tvb now,tvbnow,bttvb2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。公仔箱論壇 j$ m" f9 W# \7 Z @' }/ L
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvb now,tvbnow,bttvb) Y) n2 Y' i# J; W' h4 P
6 w7 H( P/ r% C$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! y1 K/ j" {7 {/ x4 Z( Y3 }
Step
1 W: a0 [/ g" w4 m# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。os.tvboxnow.com- D: m0 d# z' Z# f9 e, n. e+ ~8 x
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。2 |: m7 x5 m+ d1 P2 d% d+ t( k
$ S8 ?, a3 N$ N2 ~9 t# H1 h" {- W3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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, \% x. f) n9 R( H7 C1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉璐小貼士：
" o0 R# u# J k* W2 O) W; gtvb now,tvbnow,bttvb1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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& X d7 r+ @6 W% u% {0 H# gtvb now,tvbnow,bttvb2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。0 @. ~( E, s0 _! g+ N/ r
" X' c+ Q4 Z% V/ K& b9 G9 g4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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