材料：
. S% F5 T( R3 J" V8 L1 ytvb now,tvbnow,bttvb紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。os.tvboxnow.com. w( K n; `! J5 S6 G2 _
! r: M8 @5 G2 l' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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% [+ Y: v) m. g" ?0 D% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb" g; Q: r" Q$ |4 x
4 q' R& C: O' f5 f* |5 j+ Uos.tvboxnow.com2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q3 l2 p% r+ L$ v: c
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7 U% b+ @/ |- I/ W7 S* ktvb now,tvbnow,bttvbCheck list
8 l% s* Q) j0 ^! `/ Z1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。1 S' j9 R h. t" ?% A5 @4 {" Q4 C* w+ \
8 s& T i' E b/ E' J% y公仔箱論壇2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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* p4 m2 M5 v Y8 C. A3 L5 X% ztvb now,tvbnow,bttvb3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 公仔箱論壇: }7 }! [$ ]. G6 |0 i
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嘉璐小貼士：os.tvboxnow.com/ z, A0 |) l0 L; C
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。' S6 ~8 B0 K6 O4 y/ O: {
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。os.tvboxnow.com9 M& p! d6 ` d5 X2 @: p
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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