材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }, o+ b4 p8 A. C
白米1杯
4 G# p) {, x0 o0 D5 g公仔箱論壇黑色扁豆1 杯
1 z# p! Y: A& p$ _; B粉紅色扁豆1 杯
/ X% w: H. g, k& {4 q2 k! I5 ?- L公仔箱論壇紅蘿蔔2 根，切碎; b3 d [+ \/ \# x/ g6 I; d- y1 T8 i$ \
洋葱1個，切碎) M9 D) b/ R# s/ }+ {) P- C
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪" ]( `6 X. W. t1 l: t; N; q( {& [
新鮮粟米粒1 杯tvb now,tvbnow,bttvb3 Z. w3 N9 ?$ X( u$ K# K* x
紅辣椒（可略去）數隻，切絲2 l$ z, j3 A) j9 y9 K0 y
鹽1茶匙公仔箱論壇% v ^: k, {9 T& z; H- J
小茴香粉（cumin）1茶匙
& z @) h* `( V+ C. Vtvb now,tvbnow,bttvb椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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方法 tvb now,tvbnow,bttvb" u1 B/ Z* F) p S
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿$ I! ?/ I' G; [* v1 ^: y; Y, _* k
2. 加入蔬菜粒，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ q* E, B; [: ^" R
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿os.tvboxnow.com" h# O, W, F: i3 F
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
" m. Q: D; t! J; S7 ^9 T" cos.tvboxnow.com5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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備註2公仔箱論壇# _1 c: ^7 D5 i) T
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
, t7 U* m6 O% \' b# r' p7 t; ~os.tvboxnow.com因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！tvb now,tvbnow,bttvb# L9 ?2 u, C8 Z8 k5 ]! c
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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