[西式食譜] 酸酸甜甜黃梨海鮮

carolfeeling

材料：公仔箱論壇: E9 v2 [/ R; X4 }4 _
魚肉200克 (切片)，花枝1條 (去衣，切片)，蝦仁5-6只(去殼，去腸)，黃梨 個 (切片)，蒜末少許，蔥花適量
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# O* B& {; B- t; {, _4 cos.tvboxnow.com醃料：
9 O2 h6 f9 q7 B2 r7 T7 s% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白1/2個，鹽1/3茶匙，薯粉1/2茶匙公仔箱論壇4 b2 B4 Q0 a" i! H. s: V% M
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p: R$ P9 O% x6 U0 H+ Y2 s& U) s
糖3茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，薯粉1/2茶匙，番茄醬3湯匙1 a  N. j, g- c$ P
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做法：
+ N* `  j3 L/ S2 h1. 將魚片、花枝和蝦仁加入醃料拌勻，放置醃10分鐘，過油，撈起瀝乾油份備用。
2 F4 V0 X; X* y( [2. 鑊裡燒熱2湯匙油，爆香蒜末，加入黃梨、調味料及做法1兜炒一會，盛起灑上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb# J# R2 Y2 X/ h2 \- f5 j( b

- Z- a. N( O+ u9 i! stvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
; b1 N; i0 [+ l1 a, k' V& T5 |0 T200g fish (sliced into fillet), 1 cuttlefish (black liquid bag removed, sliced),) d1 y% o2 o- q& y1 c  s! I1 L. D" b
5-6 shrimps (shelled and deveined), pineapple (sliced), a pinch of pounded garlic, chopped shallots, as require. O, v4 [( G8 o' n8 M
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MARINADE
8 T' Y! Z, U. `: K5 Y7 P% V, F/ T! A1/2 egg white, 1/3 tsp salt, 1/2 tsp tapioca flour9 G9 N/ A! J+ l0 N# y

4 N" |- b% l" `# I6 eos.tvboxnow.comSEASONING
1 s0 F, e  q/ H: Q- s公仔箱論壇3 tsps sugar, 1/4 tsp salt, 1 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp tapioca flour, 3 tbsps tomato ketchup
6 p' ~' p8 C1 r' L
1 h" @- a2 ]( U2 X) Q) x) Qtvb now,tvbnow,bttvbMETHODtvb now,tvbnow,bttvb! P' ]3 X# D. S
1. Mix the fish fillet, cuttlefish and shrimp with the marinade sauceand let it stand for 10 minutes. Fry in hot oil. Remove and drain. Setaside.
& u. S/ z- o& l! ~8 Yos.tvboxnow.com2. Heat 2 tbsps of oil in a wok. Fry pounded garlic until fragrant.Stir in pineapples, seasoning and seafood from step 1. Stir-fry themixture.& q0 ~7 D2 F! ]! v
To serve, garnish with chopped shallots.os.tvboxnow.com2 l1 M* w6 L( g7 O- J3 p1 `4 i( T  D, c

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  酸酸甜甜黃梨海鮮(Pineapple Seafood)

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