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: p. d* z3 p3 D3 n! y% w& Jos.tvboxnow.com吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。 ~3 u. W9 b5 V4 A
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許多人也都知道，過度精緻飲食，對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症發生率高的情形，有害無益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K4 w+ }% j2 }& Q6 r7 [+ E
. x; u5 x7 X& F4 V4 R但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。tvb now,tvbnow,bttvb, I8 x* c- J$ I. T$ V! I+ V0 T8 W
4 ?# O9 H( q, T, r) uos.tvboxnow.com健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有些人甚至不適合吃：
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- v1 M6 P$ B" x1 t) Otvb now,tvbnow,bttvb1.消化能力有問題的人
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1 q4 V) h( M2 f3 z' y) Jos.tvboxnow.com馬偕醫院營養師趙強指出，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。os.tvboxnow.com( G: H- s/ b# h6 R+ H
, Z: H3 C) a) Mtvb now,tvbnow,bttvb中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。7 r9 [, f+ T% N" d9 k" w6 ^
* Y# m, O: n& qtvb now,tvbnow,bttvb2.貧血、少鈣的人os.tvboxnow.com0 G" ], x5 w+ o/ R8 z
! v$ V p4 ^# i6 b! L* i穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。
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* x! d% [5 @9 H; ros.tvboxnow.com另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，「很糟！」趙強說，他臨床上看到，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。
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t) E3 w! f$ A' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉，他強調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 c |7 o6 b
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3.腎臟病人公仔箱論壇: x* ^( S/ O: j4 x: l
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腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。+ w5 o3 k' A/ Z9 u9 K
; x% y# W5 S/ E6 b9 w/ M& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康；結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。公仔箱論壇5 ~! [6 Y( R" o5 y5 F; r0 N
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4.糖尿病人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n2 ~* [% G9 o$ }. y
+ |$ |! U& @6 |) B糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。
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+ O. L7 N2 P3 V9 K8 Q. w. M* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且五穀雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已，趙強說。os.tvboxnow.com" A6 q3 w6 o' M! ]* J
+ {( p5 Y4 x& A5 ]$ H5.痛風病人
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7 n g) t9 D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。os.tvboxnow.com8 v6 z/ D- V) C ]' c2 f
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6.癌症病人 ~- w9 g( m* L# n
5 E: j, e7 |7 |1 |癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧，趙強提醒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A' p: [4 O$ r/ Q
* t0 K: |6 R( ] m+ k, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳旺全中醫師也指出，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳；同時最好先問過醫生的意見，調配份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J8 U* W0 P9 w; K
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出處：康健雜誌tvb now,tvbnow,bttvb* H4 `! H4 b8 S' b1 m; h' o8 ?7 Z* |: v
作者：黃惠鈴 |
發表於 2013-3-9 11:03 AM
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