材料# R8 U5 b, p2 E% t8 R F. a
2 隻(去骨)雞腿# a$ N& c/ j, o1 N
200 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! D3 ]/ p" {
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醬料(混合)# C h B) X$ K, u$ V0 _
1/2 小匙(切碎)薑花
, Z! a: P1 r, w6 C% R# d; u* a公仔箱論壇3 條(切碎) 紅辣椒
, Y" @; Z$ S8 D; [, t5 條(切碎) 指天椒
9 z( F' L9 @4 o( _os.tvboxnow.com8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb. B+ M' l" w& q4 R% _2 }0 B
4 大匙蠔油
0 w2 i+ _, o) t# F# M7 y. ros.tvboxnow.com4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* U! n( @$ M, z! ] z; k1 g$ H7 q
3 大匙清水
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# }# B: @' e1 E' @醃料
7 m% c+ q, w3 P3 y- ?" I; Q; p公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb) C/ i, @2 O! _3 H& P$ G* ? _
1 大匙蠔油公仔箱論壇0 x+ x# X0 C5 j! Q* w- o9 m
1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇. ]4 }4 G( d. c1 m0 G5 B% ?% A
1/2 大匙粟粉公仔箱論壇; u; W) r. ?5 G& }4 i: d
1/2 小匙味精
$ B0 b f6 @; a6 c9 zos.tvboxnow.com1/2 小匙鹽
/ v7 u" k" T# ]) h8 oos.tvboxnow.com1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, ?4 Y$ |% z, O* _4 i+ {
7 n4 W6 d& @* H; h Y9 Y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ [. k( M# C4 c# O3 b1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?/ O- c$ ]( M( M# Q
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。% m6 J3 A. Z) ^0 J7 W; a
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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, t9 p0 \# I" ~3 ]" hINGREDIENTS
! \$ D: u( j) q4 ^+ O2 mos.tvboxnow.com2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
S2 H, t8 [/ i/ Ctvb now,tvbnow,bttvb8 P( \7 m- J! R* N" P8 v
SAUCE (mix well)
9 Z$ x6 q Z2 W/ m% I' O公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water2 T2 c) K+ }+ D) x
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MARINADE
+ \+ N! h) B( {) a1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar: n1 K9 j$ Y7 L8 \) Z/ i- F
tvb now,tvbnow,bttvb6 U4 p8 b' ]8 Z
METHOD公仔箱論壇7 [1 r/ z0 u- w- J* [, Z; j* U" e
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
0 h: I5 x& c: j公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
$ N5 I7 M9 \. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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+ x B/ Y/ z2 g! S* W( V! Z2 X, `[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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