材料A
; t& c$ R" d. v4 D3 b0 ^os.tvboxnow.com12 個雞翅; M( B% A. L: r& J7 z3 e
3 ]" b5 n& n' z$ Z/ E# D9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（混合攪拌）
* ]5 V; `& `7 q! G) a5 \6 D2 i公仔箱論壇400 克(去皮剁碎)花肉os.tvboxnow.com9 h) o$ o3 B3 ~9 ~
3 朵(浸軟、切粒)冬菇/ w6 H, U' N4 [' A5 G B
5 片(切粒)紅蘿蔔
$ u0 p' Y& w0 k( C0 M1 粒(剁碎)大蔥
- g. ^2 a2 H2 S L. N3 z1 `( u/ `公仔箱論壇20 克(切碎)芫荽os.tvboxnow.com: f# W7 w$ F. {4 \) P0 `% G
. Z0 _8 v8 @1 X* c( u8 kos.tvboxnow.com調味料' e( |) V" b' Y* s' b. n+ _
1 大匙蠔油
0 t& e9 @+ f* m+ ~公仔箱論壇1/2 小匙味精公仔箱論壇* _# B4 b* o: h& d; n- @3 _
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb& o3 a, k2 Z( j) [9 H
1/2 小匙胡椒粉
. R' Y( |. y6 m: Q. Tos.tvboxnow.com1/2 小匙麻油公仔箱論壇2 l. I! g- V! i3 [/ ]/ [
1/2小匙粟粉4 f5 u. R: M! s( z
! K7 B% u* l7 bos.tvboxnow.com醃料
# S4 e5 L. G _2 K2 M2 P$ s公仔箱論壇2 粒雞蛋3 X% |( \: @$ v* |& \5 ]4 E0 A' |
1/2 小匙味精8 [0 e( p" h+ J+ I7 `
1/2 小匙鹽
& c" S5 L2 |; r! W' r8 j1 P9 k( j公仔箱論壇1/2 小匙蠔油
W4 S/ S! L: `5 L9 x. Gos.tvboxnow.com1/2 小匙胡椒粉
5 }. m8 }; K& g7 B, s9 `- vos.tvboxnow.com1/2 小匙麻油
6 Q2 q4 j* U* P# c公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒
- y- g1 l6 I3 `+ h& R+ R- B7 y. r公仔箱論壇! u! T1 ]( }1 T1 m1 y' k, `
做法
; M; T7 _+ i2 O' g0 Z公仔箱論壇1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
; m# B4 E# ]" a8 p7 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
. l" W+ B: ~! H8 y公仔箱論壇3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
; q" |& J+ H/ i- u& \. {os.tvboxnow.com4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
! z0 V% Y Q2 y2 |公仔箱論壇# M/ i a$ }0 o4 V U
INGREDIENTS A* E' \5 K: b8 s# N7 q
12 chicken wing
6 s' U' r! A2 A. j8 \- N5 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 E- A1 G, t$ p( F5 d k8 |
INGREDIENTS B (mix well)os.tvboxnow.com: |& u" J v+ O. K( i; W* A
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
) [- N; C, {* _% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k8 i b2 l+ M, j2 xSEASONING: }9 }% m$ k$ X" m( ^6 X
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchos.tvboxnow.com6 b1 C7 t, q7 }+ G1 q
) }4 h& y/ O4 pMARINADE
& y0 J$ U1 Q5 K. |6 u/ O# m7 @2 Z" x2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb$ Q" ~$ F0 @0 t6 A
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METHOD
- d) C( ~/ j& n" ?! w1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E1 I! E* H2 I U- N, e
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
; p# v1 U5 B. h3 A( f7 Y( N3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
% M, F, ^5 R: t7 d; Q, J! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
1 u; s1 [; X1 M7 _* t4 [ o1 s& xos.tvboxnow.com
9 a; V/ S1 d$ v& F y, K3 `( |3 h9 l -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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