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500 克(斬4吋長)羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k% C7 b+ v' ~ j4 ]# K; b
2 S2 l+ S0 i. x0 r& x; _( Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ y+ {) ~" s+ n% D" b1 大匙牛油8 G. W* A7 E9 d1 {1 ?6 N
20 片咖哩葉
' Z y& b- u6 g8 M. W ptvb now,tvbnow,bttvb1 小匙蠔油6 b9 Y4 f7 s- D9 Q7 ]# i
1/2 小匙味精公仔箱論壇$ f) ?: y$ Z8 H
1/2 小匙黑胡椒粉+ k/ y8 v- H' B0 ~) w$ I3 J' L
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醃料
% J) b9 T+ a1 z7 gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙黑胡椒粉
7 ~5 `# T/ H# E! O1 ?! Z- M公仔箱論壇1 粒雞蛋5 M/ o6 w3 \* H! V6 ?
1 大匙蠔油
& s, Z) |* S) \" X0 \) w' N4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精5 h" z# w$ p2 v7 n/ h$ z8 n' f2 i
1 大匙紹興酒公仔箱論壇 u' ] D1 R( {6 O: ?& T/ y
1/2 大匙麻油4 k* k: W0 [% a N' k6 P$ v
1/2 小匙鹽
/ C; b% t( z1 a. l0 e" G; b公仔箱論壇2 大匙粟粉
) j" }; q3 `/ I9 zos.tvboxnow.com1/2 小匙鬆肉粉
! B7 O' m2 y0 M2 U; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p( N$ M( n9 B. Z( b) @# t" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法os.tvboxnow.com/ a/ R7 P/ X V# o" a4 P& F5 J
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
9 g8 w+ C( o$ o! ]: ?- gtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。8 n$ C% N; R0 [% r. V1 s2 p: k
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS公仔箱論壇 }9 C7 q# `/ \3 \5 k9 G
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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SEASONING
* T+ s1 B& r$ X: O" A# g1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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MARINADE
" Z$ D! s C& s! |3 S1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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U: c- j( L- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD* f5 n2 @) E$ Z: x$ Q, f0 j7 e
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
9 h8 B2 X& M h. W2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil../ P" q; i \7 C6 V- r; f9 r3 R
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb3 K) y) t/ `1 | S' N
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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