材料tvb now,tvbnow,bttvb! @! c! L+ l$ X; j
500 克(斬4吋長)羊排$ w" N8 U' y5 r& G% V
J6 K, g6 ~# K$ m; f2 e+ w# N公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 y6 ]' l( H3 h3 H" @4 F. Y N
1 大匙牛油os.tvboxnow.com+ t4 x1 E) ]$ Y- G! N, f- [ c! `- t
20 片咖哩葉
0 j$ k( j. O; H- }5 c/ z2 p7 O9 J1 小匙蠔油
% ? O r, J- t+ b( e1 @1/2 小匙味精
3 e4 a$ X: l. U' c" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉# T( Y. P9 r; S# l
, Z# O2 G# L u9 [5 \os.tvboxnow.com醃料
% o: X$ T4 C2 Y2 O' c. c0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb1 i* Q& q+ ^9 M& i
1 粒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l( j) L% D0 \" Y& Y" L4 [
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 U# N* T; E
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i4 {) l y% X& @' z) {+ w
1 大匙紹興酒
# n( L1 D8 S# }1/2 大匙麻油
5 W/ Z- [7 ?4 g. Q& V8 ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽os.tvboxnow.com% j1 I, m! s6 c
2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb! T0 c! H7 K! [& w
1/2 小匙鬆肉粉5 h& x7 j6 m0 _% N/ L1 Q) i: H
$ M2 K9 K" n, u, bos.tvboxnow.com做法
4 v$ \% z4 l; B% Z$ j7 D) y5 W公仔箱論壇1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。( y! Q' U7 q! t. ^3 D1 C
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
/ g$ ^2 { l0 l4 T5 [2 M+ p) utvb now,tvbnow,bttvb3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
0 V3 a. n2 m2 k% ytvb now,tvbnow,bttvb
% p! ^; ~( g3 G+ Gtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS( w# D- S0 q! F$ E: S
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
8 z( B o3 A ?. |2 P3 n9 Hos.tvboxnow.com6 t# c- B/ ^- u+ m* _7 ~
SEASONINGos.tvboxnow.com! S; U4 Y. V" q1 k1 V+ J
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w4 |2 T& H3 p, U$ T4 O
tvb now,tvbnow,bttvb0 X: o$ l1 A1 C1 i
MARINADE
" A5 D' N" \0 y( R$ p \( hos.tvboxnow.com1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer5 W$ \9 G# s% \. O% B
5 F& c, V" I: f5 z公仔箱論壇METHODtvb now,tvbnow,bttvb7 S, E. Y* `# p2 T6 N) [
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb" o: l- C; \' p3 x- ?1 R) ?
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..) E7 W3 t7 _ Z6 a" d% D
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
+ V9 N8 L9 t6 ]$ S: ~* K' J0 ^6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& p7 Q! |2 S5 h7 ], ^4 f
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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