材料
8 H* w7 D9 _/ h- L7 ~公仔箱論壇300 克竹灘
0 E- ^+ T. b) l( k, ]; O$ @( k30 克(切絲)薑
! {# n( t2 `9 C公仔箱論壇3 條(剁碎)紅指天椒os.tvboxnow.com$ j* }" d* @5 F5 G. y. _" A
3 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇0 S2 C( X7 T% G7 [. x
1 棵(切粒)青蔥7 N1 Z( U9 M: }% M: X9 L" X
6 k2 Y4 q- \! U2 w' s8 Bos.tvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 _1 r0 V% V0 t
1 大匙紹興酒
* K' b. r+ T) ^4 M+ ~1/2 大匙米酒
( @( A6 B \* @/ B1 ^1 小匙魚露
# |4 x) ~: n; f1 ]3 nos.tvboxnow.com1/4 小匙糖
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5 y7 z7 ]" m/ D3 j' S# k: v做法tvb now,tvbnow,bttvb7 K% o( R2 E: G+ `1 Y
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
) R5 p) G: L; @" O. s2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
, }4 S4 x& U$ @. }2 |$ [& S公仔箱論壇3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。公仔箱論壇6 y0 ]% ~* s( u0 k1 Q) F
- L; G* I5 q. m. ?' ~9 {% @: f3 @公仔箱論壇INGREDIENTS& \2 D) j! j" N
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
* i, v( e) ~5 i* N$ a$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a9 Y* ?' J+ ?, d
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SEASONING
: f$ E1 W+ z, b( o6 {% ios.tvboxnow.com1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
( d! Q" H' ?! u' Ktvb now,tvbnow,bttvb" ^* y4 h! N( A( x" O( J8 e2 y
METHOD& @# y3 S/ y* S4 E6 o
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb9 @* K4 A' Y1 ~6 B0 }2 m
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W' X8 {, v8 L5 ^5 K+ k% s+ T
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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$ ~- n4 K% ~! q# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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