材料A: 5 J F2 ^/ H$ u1 r+ x2 d( R1 W- w4 q
排骨......450公克(約2支，斬小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w0 H% E5 h9 A, i3 N& X$ q
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材料B:% }! Q; h' g2 z6 W3 E
香菇......8－10朵(大朵)公仔箱論壇) B$ w. H% f3 V: |
清水......350毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 b& Q. U% c# \9 z+ R7 _& [
8 [1 p' f2 F/ q% o公仔箱論壇材料C:os.tvboxnow.com- U$ @4 F% i. C/ u; m" s
蠔干......100公克tvb now,tvbnow,bttvb# |" Y/ B# j' L k
清水......200毫升
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6 w" I4 ^# d# J; L4 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料D:
$ S. Q. f C0 Q' g! Zos.tvboxnow.com瑤柱......30公克
1 I- q0 h X9 i' W0 |& f ^/ t9 B* Ttvb now,tvbnow,bttvb清水......100毫升
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. E/ ?; n6 Y+ h% q8 W" E+ {材料E:公仔箱論壇% x& F' K ^. `. E- W
髮菜......1小撮、適量
* Q, M, k* `- ~; x食油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 O# ^' [% g0 A; r! v( `2 H0 a
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調味料:
$ O3 t1 C8 w! c W9 ]8 U+ D# Y蒜茸......2湯匙1 d% G$ W5 w) m! Z7 f
清水......250毫升
# M2 G9 T, R) J# a公仔箱論壇鹽......1茶匙
5 \6 T2 {* c2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1茶匙
# U" A( I. {1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
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. j" p" L4 Q1 I/ Oos.tvboxnow.com烹飪過程:
# V2 e/ n4 S+ v' qos.tvboxnow.com01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
9 r% f5 n1 m: S! ^) T) o5 x02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
: g' I! y5 `9 Y( V6 A8 z公仔箱論壇03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
1 e5 Z" e: i5 z f. x公仔箱論壇
( j$ Q1 ]2 B& M+ g, E, h6 d* m4 vIngredient A :tvb now,tvbnow,bttvb0 y$ N/ J- V' R
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces" W. X& W* n7 p: H( q$ W
: I0 h* U* }" i" eos.tvboxnow.comIngredient B :
$ F( H2 m0 A+ h& Y% h- h+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
3 B l3 F5 ?+ ~1 ?6 m5 Wtvb now,tvbnow,bttvb350ml water: c A& p. _) W3 F) d" q J
公仔箱論壇2 V( h- w, C4 t) L3 v- f, y) H
Ingredient C :* l! K2 r3 o3 B$ @" X9 i' K
100g dried oysters
- q; M C1 c8 t$ t公仔箱論壇200ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u- n9 l/ H' ~( J
. R3 p$ I; y4 s2 H. d3 qIngredient D :os.tvboxnow.com& ], E& d0 \) f9 [( D/ j1 V* U
30g scallops
h, b/ o" Q: J s: N100ml water3 t p# M% M) i8 L' |
" w4 v* `5 B$ f$ U. Qtvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :
+ @9 Q1 I' C8 k- S W# u6 d+ K公仔箱論壇1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
& {- _% H5 B4 V3 P l& M0 ]% c& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps cooking oil
3 C6 l1 ^9 c( V5 P& {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b6 k6 s) B& M/ j# Y
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! z9 l1 l8 c9 b# `! T3 N9 T7 ~
2 tbsps crushed garlic, ~& L" K) j. z2 \. E% b$ X1 B' J
250ml wateros.tvboxnow.com( E, r" B% b3 f2 m& a5 l
1 tsp salt
( p$ q, Z [/ ^2 }" D- l( B# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb5 L6 G* X& S4 O
1 tbsp light soy sauce
# U1 r" h% D. W* E" W公仔箱論壇' e5 a$ T' W& x9 A0 G' r6 ^ ~( K
Method:公仔箱論壇/ ]) S& g( o2 J; ^- M: ?
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W5 k* ]0 {8 e+ }" E3 \% k
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
' _" ]% I2 d3 S# m r6 N$ D公仔箱論壇03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.公仔箱論壇8 r9 W3 g# x. ?0 e/ c
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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