材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 T [* P1 [9 ^9 k+ f
茄子……1隻（中至細隻）tvb now,tvbnow,bttvb; S% S+ Y' Y N: q1 N& q/ B
攪碎瘦肉……2両
8 y( ?1 s D, R% g+ \1 x( w5 i芫荽……1棵（切碎）& r& e7 t1 y& o& G$ w* m
薑……1片（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb- w/ i8 _. [% L% Y: e7 `' a
蒜……1粒（切碎）公仔箱論壇$ P/ w# ^. o! q+ r% h0 }/ s% i
豬肉醃料：, B' r8 O2 R; f4 a# S) J& r4 v
麻油……1茶匙
" @# W: s; _0 p# v d3 H! h l. b( O公仔箱論壇胡椒……小量
% l# H7 t) r" I% [- }2 h公仔箱論壇魚露……1茶匙
0 [/ H, b" c- _中國黑醋……半茶匙
* Z' r% i; U' l7 o1 u& e糖……1湯匙
- d$ B3 S1 E. e: Mos.tvboxnow.com老抽……1至1.5湯匙
; H0 N+ E. J) P6 v1 x" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 _ `6 H: i( J0 R" N" x3 V: J
水……3湯匙$ K% q1 h6 U5 r3 i9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z% |8 b! `9 m1 I! P1 P
$ E' X& f; J7 ^! \* y8 F2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb4 s F1 W( {9 I o
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^: B( N7 I* Y' m5 b# M
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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y$ `7 D$ s: m3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 tvb now,tvbnow,bttvb8 J- |6 i% v7 b
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟) `! }6 V0 F1 y# g( S2 B
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$ }! u: z7 `' q為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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