0 Y: N1 u7 u* c$ h+ b+ Y公仔箱論壇元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！( @, a* a- W# ]; j2 B
示範：CC& Vito Chan
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x b8 X) R! y5 o u; @' p; n公仔箱論壇農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
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示範tvb now,tvbnow,bttvb) s: N \. Y# ^8 }4 V: |
凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。 os.tvboxnow.com# ]/ t' h7 B( F
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2 s) D" ^8 H2 f: Q _/ q. F! G2 Y( E玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。0 V9 ~# q( ?1 h7 I6 Y
! h/ X. R% \2 t* uos.tvboxnow.com難度：★★★
) f; {- ~( k& E. n- z時間：30分鐘（不計冷藏時間）
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/ e& ]% O% T7 a1 rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
* v! B4 y! {* {$ b) `2 y% n0 u公仔箱論壇玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵! E( V6 i ?" ?( Y7 J. d: g
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升' |# w) r' ~ @; U7 X2 P- W: G
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
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+ Y9 q8 F5 w3 u9 w! S& S公仔箱論壇做法：$ K: `5 u, r& @8 |
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。
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+ u+ {% a5 r3 ]) j# vos.tvboxnow.com2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 [& a* r2 l( i4 x2 X
( Z3 k2 j$ Z8 v1 r% c3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。- ?0 `0 u7 u+ i# h) h
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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& _$ T+ E( r' U. z& ~: k公仔箱論壇桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。
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) b8 t9 ]9 @. ~; _7 V* Z難度：★★★★
+ D' E9 q. N8 a+ k時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
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1 X& p( N0 C/ W3 T% P, k( O: u公仔箱論壇材料：
# ~9 f9 w- u+ C/ _ L% u' l雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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, h3 @* H$ I3 H) k s% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克
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_) z1 u+ r: t8 f6 K mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w5 {% e. P7 S7 g) _" q; [" m
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。公仔箱論壇* r9 p2 Y- h( H
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3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; n4 _4 n( y. S* c
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/ N1 ?' i9 ]8 z4 a3 l% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u9 D/ _) b- x" |) e
百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！tvb now,tvbnow,bttvb( x" m0 I; j* e5 _$ {& u t6 M
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難度：★: m- q8 i- v. q
時間：20分鐘
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# z: I2 u/ @& ? I- h) o1 q+ N) ktvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇0 n* R' {$ b( h# V& ?' a8 R& j; i
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
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# q4 g* T4 k* e公仔箱論壇做法：
$ f @) H( z% v t9 q公仔箱論壇1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。tvb now,tvbnow,bttvb' [ ]' [+ a# \9 q5 S$ [
; f7 m& W$ s, k, ^6 h2.把所有材料煮15分鐘即成。 V7 Q. L8 {8 F. O! w
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 ■百合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" {5 G; V1 V+ A; N+ {; W, @) e
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1 R' W/ D, f* }) S" e6 B% ^( H# ]洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。公仔箱論壇5 }% u' h! J. W$ B: i% m# p6 t
' y- y, p D# r3 i6 hos.tvboxnow.com難度：★★★
7 v5 r5 X% B7 \ k& G+ S+ Otvb now,tvbnow,bttvb時間：1小時1 ~5 D7 O7 g! s* {# ~& d
份量：2人
9 ?! q" I O5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {4 o2 l+ g+ t# C3 S4 s+ M
材料：
& ~- }# F4 G3 s' O公仔箱論壇乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升公仔箱論壇( G8 x/ l3 B* t$ A+ O/ P) P
7 e6 y7 N. W+ g' y# L* t做法：
, ^7 D! b& e, C/ C. l7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洛神花用水浸透，備用。
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5 ~( ^7 L; S; U4 ]4 ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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9 }' x* J; P R# z3 l2 Q Cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O7 L( \. C) G: z$ X6 p. Z% H! F
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7 {* s# @4 ]8 D7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& j l$ W/ J8 d0 F! A( ~3 o! h
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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