材料A:
+ u3 P$ r: q$ [7 H8 ?6 T U3 W9 d! G金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb8 S* |* G! k: z4 o
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
& z* X0 J' A& ]os.tvboxnow.com蕪荽......2棵(切段)
2 g* S r% A2 a. `- r' H% I1 [- W% I/ y% S
調味料:
- k" v5 @' `* d; ]! \黑醋......2湯匙
& \) u! \/ A" F& qos.tvboxnow.com酸梅醬......1湯匙
! j0 I2 J' d5 x3 k+ C# s醬油......1湯匙
) a) Q$ I5 R) l U% C紹興酒......1湯匙
) F3 s) i: L+ ?6 W8 fos.tvboxnow.com麻油......1茶匙
7 m. F9 E# @7 q& _. i) P公仔箱論壇粟粉......1茶匙
O" Y9 n# h( Y0 V* S7 Z& M清水......3湯匙
/ B9 O* v% D( U/ T! H( z6 H食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a5 v5 Q$ k+ z" y4 \
糖......3湯匙
. e4 ]' Z) }! n9 |鹽......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y. x J3 J& Q7 T6 l s7 J2 `6 `( O
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
6 q' B( H. M& v7 S2 }* Qtvb now,tvbnow,bttvb3 n' T6 }- M7 L& x5 e
烹飪過程 :
8 N' u* V; a$ L) b' X2 v01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。os.tvboxnow.com0 [+ v. Y% Y" J4 ^' H2 F
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。os.tvboxnow.com7 z9 ?& d( f' |" i
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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Ingredients A :1 D2 M: Y( L! o+ Q) p% L; Q
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
* H8 M3 F% \! n- L8 D0 f6 ftvb now,tvbnow,bttvb3 slices young ginger, flattened,shreddedos.tvboxnow.com! c: I8 [* w n8 D+ ~
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths" p4 f& j" f5 }+ H2 @
- ]& v1 P; D9 g A( Z- V. A
Seasoning :3 \' @9 i$ w, K, l. ^
2 tbsps dark vinegar
( b; h& x7 @ }" t* ]) i% Kos.tvboxnow.com1 tbsp plum sauce
/ r$ J5 y$ L* o6 j/ Y" c+ _1 Y5 A7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce- P, k9 s% _6 ^' h; v0 q6 P
1 tbsp Shaoxing wine
1 L& c, g: g+ \* b, c公仔箱論壇1 tsp sesame oil! X# y5 `1 s7 }4 R U! u/ j4 i
1 tsp corn flour
# R7 p6 d2 E3 @" e, \" R1 r3 tbsps water( N; g1 X( V2 M1 C, W4 J+ `
2 tbsps oil
0 U4 u( J8 I3 k! f7 u0 b9 {& C公仔箱論壇3 tbsps sugar
# ?% T8 I, X5 [. G5 s/ X; {0 t4 Y7 Q1 F1/4 tsp salt or to tastetvb now,tvbnow,bttvb4 Q1 P1 @& }+ h. G* u4 }4 H5 J
1/4 tsp pepper or to taste
2 G+ r, h" f8 T- R/ otvb now,tvbnow,bttvb
2 {7 Y! Z( Y" v' Q0 o6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:公仔箱論壇) G3 O, }* k, j4 K) q
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
0 y/ [) |: c& B' p0 v) Q4 htvb now,tvbnow,bttvb02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.) ?+ A! C* u. ?. T; v. m& m, l3 K( E
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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