[健康資訊] 肝病蠢蠢欲動　少飲酒嗑花生

春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。公仔箱論壇. B" w) k: i9 Y8 C# `, r

【春季養生食譜】tvb now,tvbnow,bttvb+ H/ }9 |$ M5 X/ Q8 y# m
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牡蠣湯
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8 z+ y6 p: L" q0 I材料：生牡蠣20克、知母6克、蓮子30克、白糖適量。' W, T  h7 }$ k$ t+ `6 \

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作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
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功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。9 V+ C# \& a+ v! w+ B9 z3 F
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! j6 H9 B- p5 o1 V3 |# s公仔箱論壇適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。
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9 {% X' k# q/ u0 b3 }; t& w. ]禁忌症：脾胃虛寒、便祕。os.tvboxnow.com5 [8 g" K4 d( ~( O7 H
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豬肝菠菜湯os.tvboxnow.com$ J2 Z+ \. }' i3 h2 ^6 m" P+ B$ f
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0 \5 h, u6 R6 Y. C1 dos.tvboxnow.com材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。
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作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- S* a1 w: H* t: V  ~

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功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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! \6 ^% R& K1 [2 N1 R% Kos.tvboxnow.com適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。 tvb now,tvbnow,bttvb* n1 i( F% t9 v- m' D; o( a7 d

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禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。

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芹菜蜜汁
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4 L  m: f' e0 u. f% x公仔箱論壇材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
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作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
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功效：平肝清熱、解毒利濕。
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適應症：肝炎患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o& J1 R+ O) K1 W% z. z4 F7 W0 }
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9 M, G3 A* s/ M0 }os.tvboxnow.com禁忌症：虛寒患者不可多吃。

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