來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期os.tvboxnow.com4 z( ]0 H" W9 k4 G' X7 L
9 V% R0 i) P+ B# T5 ?+ ?) P- S \tvb now,tvbnow,bttvb材料A：
7 n. m: e& j. Ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
( W' B* q$ L- `( {3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵粉......1 1/2 湯匙
; W( L8 @/ T! ios.tvboxnow.com鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& \( Q7 e# x! {
糖......1/2 茶匙3 U" b J, z) s% A/ c$ X9 n1 s
胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S3 w5 \: W; b' ]% a5 ?
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材料B：tvb now,tvbnow,bttvb: c* I( b* P- W
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
0 x" }! p$ }2 p# X) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G7 [+ E# r8 O, S$ _* C
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
5 q" C- A9 P9 K; Kos.tvboxnow.com馬蹄......5粒（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb8 G" t. @8 j) \4 g4 }0 u" x
蛋黃......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 W, _; B9 J* O S
醬油......1茶匙
% o. ^7 ~( a/ m# X7 a( w) f$ }麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 B, } M1 @8 x
胡椒粉......1/4 茶匙os.tvboxnow.com6 P6 v' S, q# }. c( }
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇5 w$ O" R$ _# i: f& J
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇% S7 n5 f+ X u1 S0 E
粟粉......1/2 湯匙
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材料C：
8 a1 C. N7 x9 ]1 i8 p! d6 S+ eos.tvboxnow.com雲吞皮......15片，切成圓形狀
% r: a1 Z9 R3 l" ?: los.tvboxnow.com蛋白......1個公仔箱論壇& e6 K2 N% R* ^9 u: N x
食油......量多，炸物備用$ G7 |# h7 L7 Y
公仔箱論壇. b; \; o9 w7 ~' [$ y% R1 [
做法：os.tvboxnow.com- `1 \* x% T6 [# Q0 H: o
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
" k7 |+ D9 d' u! U7 ^, }" H2 s6 z& Atvb now,tvbnow,bttvb02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
0 j+ }; ~/ c$ U& Y$ A03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。% I7 H/ |% E/ Q6 K9 A
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
! L& I+ u. b/ P' q* N7 ^9 utvb now,tvbnow,bttvb05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g! K; b, |* n# r- k5 j: H. t
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。7 N+ p% `9 _) e! X( h
4 Y: I ], u% V* o/ GIngredients A :' o6 O" n2 [# |, i2 v' }7 D
400g yam flesh (cleaned, sliced), i5 s' U7 l8 Q( {
1 1/2 tbsps wheat flour. J1 G7 C) F4 o; H
1/2 tsp salt
' q6 o$ R* z: m2 r6 m. T4 `tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar
; K( u% A8 r+ p' r _! d% L5 P1/4 tsp pepper
/ D$ B: ~: J) J7 Z( k& E/ N; P& ~: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& s) u6 g3 o: N/ R
Ingredients B :os.tvboxnow.com1 ~" W! [' `. M) z6 R
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)tvb now,tvbnow,bttvb" N. e; t9 z& V6 c# z# E5 a
60g minced pork
. d" d0 U% X9 `' U; m: D0 }4 {! q- a4 _* \3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)tvb now,tvbnow,bttvb+ R: r1 A: u! S+ v2 S+ D: W. R# t1 r# V
5 water chestnuts (chopped)
4 H" O! s: D& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolk! U2 A) y5 F' D, ?
1tsp light soy sauce
9 N9 A; C* q2 o4 J+ X公仔箱論壇1/2 tsp sesame oil
. `4 h6 f6 o6 G/ p1/4 tsp pepper
- i: I+ m0 K) ~+ ^) J" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugaros.tvboxnow.com9 b# N$ J$ H( g8 f
1/2 tsp salt
5 [: ~# n3 V% G" R7 t# `1 n! z1/2 tbsp corn flour
8 W% L" ]) p6 J. D; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u+ x1 B$ ^; a8 mIngredients C :os.tvboxnow.com0 J6 c! ^2 F; Y
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)os.tvboxnow.com7 a" r+ H' Q3 f
1 egg white公仔箱論壇! P# m2 G, y; ~
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
$ G! o) w! U' R3 B% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c. j3 _4 k8 r" L" ZMethod :0 B' s6 F$ E( E* ~7 W& x! H# ^+ q
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.tvb now,tvbnow,bttvb/ E# T Q) l7 Q$ K3 q0 \3 H; I0 {- L" {
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
& a, W. c8 p: b7 H. e Vtvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
, ]' K4 w5 ]/ j& `- u04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.) `5 B/ W7 |7 x. `
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
2 r, v' M k; E$ A6 s6 {2 {. s, P8 O1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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