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本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲
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做法： ( ^8 h* p) F& H# S; G, z: l
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3 M0 O3 c# `4 d( s! F1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S3 s! u9 ?: ]. Q& Z7 ^
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* j2 d& n5 q2 Pos.tvboxnow.com2、沙薑用刀背拍碎，備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r3 n5 f1 C2 g9 X9 p8 b
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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+ M' Q% |! d/ d% S! y9 d9 l2 h7 }- d4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
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7 a, ?" j" Z \( j W# @& Q hos.tvboxnow.com5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； 公仔箱論壇5 u4 l: r$ R$ K; ~1 W4 F
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。 公仔箱論壇' H& K2 E( v7 o3 p* w9 @
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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