材料 tvb now,tvbnow,bttvb) f$ v5 b! W, c( C. R& L# ^* ?
扁意粉
" ?' e0 C9 R* K( r7 jtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜（約1.25克） 5個tvb now,tvbnow,bttvb P1 |* U1 o$ f( ]. P
礦物鹽 1/2茶匙
0 w' \' }& Z' b3 C( f6 q意粉醬7 d( P, ^6 E* L
腰果 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [3 R3 i! J+ t( t8 k" f5 j
松子仁 1/4杯
4 @* M4 O0 n* V! U' _; @: Q- B公仔箱論壇雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
9 h- [8 N* {+ ~+ ]* Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1片
- X" V' Q4 Y- eos.tvboxnow.com檸檬汁 1湯匙' H$ H. i$ M: O
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
( K! a1 N5 G1 M+ i9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒 1茶匙
, b0 X8 |: X3 Y" M% l% Etvb now,tvbnow,bttvb白松露油 2茶匙
& h9 Z/ Q6 v+ W2 \7 s% J: TNutritional Yeast 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Y# E3 b* l8 ?" y1 U! b& P
洋葱粉 1湯匙
8 b; w h; U) D" [Tamari醬油 1湯匙8 R& A+ f K" }' K
昆布粉 1茶匙
6 H6 n1 X9 W" I7 G6 ?8 M/ g5 M6 }os.tvboxnow.com紅藻乾 1湯匙
/ G: u0 S2 I9 k2 ?公仔箱論壇配料紅燈籠椒 1杯公仔箱論壇2 \$ L5 {0 q% Y6 F$ C
牛肝菌乾 1/2杯os.tvboxnow.com( H! c: M7 ? g9 n3 r
羅勒 1/2杯公仔箱論壇0 i( L/ x/ @1 x
荷蘭芹 21/2湯匙
( [# A) i( u8 C r9 `, W黑橄欖 1/3杯
- m5 G! z; q) h, n2 j9 Pos.tvboxnow.com酸豆 2湯匙
$ p! P' a4 F, E3 z+ r0 G0 c# Ktvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 11/2杯tvb now,tvbnow,bttvb6 V# ~; r3 l9 s6 b: s/ k
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" V7 R8 I% m! x* ~製法
c; ?* b& U1 U( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。os.tvboxnow.com1 F: N j5 E+ f, j' U& U4 b g5 u; n
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。+ n2 M1 g9 k6 ?) K" h
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。0 Z: W0 k$ E2 `: ?3 p
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。公仔箱論壇. {4 V ~& T# }# j- T; A8 d
1 g1 u- ^) o2 \- }$ x& D公仔箱論壇5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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小貼士 公仔箱論壇! l4 F0 @+ c9 i% Q5 S8 J
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。tvb now,tvbnow,bttvb( k. C$ {# C+ W. o9 w9 t
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 公仔箱論壇3 `. @6 T1 H/ U) S: e
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。2 S8 s; e' K6 n7 {! P; h& j
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A" _! z0 w3 d, m+ T+ x6 B+ k
+ s5 [4 c. R* t' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。公仔箱論壇; `9 y+ V- d3 K+ i9 c3 M7 i
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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