材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ G% ~* F: `: Q8 Q
扁意粉8 W" |0 {! _/ b- ^8 D/ |
翠玉瓜（約1.25克） 5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* _ m4 `) D& T
礦物鹽 1/2茶匙
5 D; T, o& m+ g; ]7 L) tos.tvboxnow.com意粉醬tvb now,tvbnow,bttvb" `) U& ^( S8 p# M9 U8 B) l8 [7 i
腰果 1/3杯
" j0 L) f+ k9 U, \' M% @os.tvboxnow.com松子仁 1/4杯os.tvboxnow.com0 |& B( E1 P3 X
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙: K- p; m N, q" k5 P) F+ b6 g
蒜頭 1片os.tvboxnow.com1 o X: }$ c, `& t' C, [
檸檬汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# }- c7 W+ b H! n) H
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
1 Z9 v: R6 \- k+ h3 K6 `" B& S; @" Ctvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 1茶匙
9 E' H! D4 V: zos.tvboxnow.com白松露油 2茶匙os.tvboxnow.com* n% {0 K# H0 t" t" h
Nutritional Yeast 1湯匙os.tvboxnow.com7 W1 g" s6 t, A8 ]0 C
洋葱粉 1湯匙公仔箱論壇; ?- P6 ]$ L3 o! N" s# S
Tamari醬油 1湯匙
1 f/ c/ Z4 I* L3 L8 T5 Atvb now,tvbnow,bttvb昆布粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* d a# d( G9 @4 l; x
紅藻乾 1湯匙
! H& B0 B* |/ v公仔箱論壇配料紅燈籠椒 1杯
$ D9 F) M: Q+ Jos.tvboxnow.com牛肝菌乾 1/2杯
3 A; k. z8 L) r羅勒 1/2杯
! m/ E3 S. j5 \; f+ ?: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭芹 21/2湯匙 E' ]. C3 l4 Y# y6 ]
黑橄欖 1/3杯公仔箱論壇+ E. c' N E% @; z5 I
酸豆 2湯匙 w' V0 i0 ~) R, M) M: F
車厘茄 11/2杯8 {* y* i7 f+ a+ A
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製法tvb now,tvbnow,bttvb) ^; b" z6 M" S- X+ b
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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/ a3 ^7 v$ r( i8 }/ K3 Mos.tvboxnow.com2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。/ O8 W4 s% b: _3 D6 W: F8 j
3 X& q1 J ]% S; ` \6 D F. P0 u. s4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。公仔箱論壇! t- g* P0 A g! _# Q4 ~
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1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
7 ~0 O+ G2 [4 B: eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# Z+ l) I9 p5 m
2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 os.tvboxnow.com; s$ n B O* _" ^
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I! V# l; D3 B' p
# ~$ W( U2 w: [& {% Y5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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4 \; d, v; X. y/ Y6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& e3 I- i# E5 Z: q* G
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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