鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。os.tvboxnow.com( E; c: ^/ s- x9 ?( ^
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
' e) N- z: |* Q# G9 Q, |+ x M2 p2 M（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。6 }8 ]. r, q3 U/ t
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魚翅篇：7両勾翅 $488tvb now,tvbnow,bttvb& Q7 d4 R5 O7 j7 z/ h* B4 s
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
5 T- L7 J; d! B) h6 {' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y, J5 J; B8 F1 v( L# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤: a# T! V5 l- C- f( M
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。 A2 b, d- S6 S+ W
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蜘蛛膠 $16,800/紮tvb now,tvbnow,bttvb9 @! x$ C+ {* j$ o: m/ }
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。公仔箱論壇" ~+ h, B: n. b
1 O2 r" F& n4 y' p( t* c6 t. mos.tvboxnow.com帝王金湯瑤柱 $98（公仔箱論壇$ F1 Q! F3 y& l# N" D& G
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
[+ m& X' H c5 K: h" ]8 etvb now,tvbnow,bttvb（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" c! i; G( v( I8 J2 V7 Y, y
8 n" K. v* W6 K2 q/ {2 [tvb now,tvbnow,bttvb其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
$ L8 ]& g" J8 c) q（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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資料：營業資訊
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（b）老字號 、
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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