鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。os.tvboxnow.com% C* s7 U/ R1 t1 M
9 x. V2 C8 {( t9 i/ |
鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
& r n+ ]2 ~ Z（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。tvb now,tvbnow,bttvb9 m% Q0 d5 X) S! G) {
7 f4 b$ O; f3 A( htvb now,tvbnow,bttvb魚翅篇：7両勾翅 $488
$ V2 t% z0 J- f" c+ i/ N! }3 A7 l7 H; Uos.tvboxnow.com（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
/ W; b6 W: A6 _公仔箱論壇os.tvboxnow.com( L% S7 D+ C6 G/ z
花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤tvb now,tvbnow,bttvb- K9 E7 }: O+ o/ ^
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
" ^- z6 `/ z5 d& s9 L2 q$ S$ E& c公仔箱論壇
; V9 \ v$ ~5 i& a* z蜘蛛膠 $16,800/紮: y' X- P [- I1 o
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。) C1 w% O. R( Q+ G& Y; e
% \9 q4 J/ @* r3 l$ e5 B) s- C* W帝王金湯瑤柱 $98（tvb now,tvbnow,bttvb( d- b' k$ p" ]4 T* [/ Z& z
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
6 O) U. y7 _1 j% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ R2 ~7 _8 Z* q. p
極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
: K6 Z6 L# q. O: w3 q! V$ _$ `tvb now,tvbnow,bttvb（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
! ]" e1 _, s& I- B% j: V
0 B$ X2 C0 Q! {9 O其他海味篇：日本關東刺參 $1,780; K" ~% g3 c& X1 ^! B
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。" @" S* G \- Z7 p* e C' S' L9 f
3 o2 B/ q8 w- E4 x( [& a [+ Mtvb now,tvbnow,bttvb灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
% h" ]* z5 a5 e0 W# l1 Z( m公仔箱論壇
0 _* T: Q6 x% Z0 G. j+ u# m' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C5 T8 K% [4 s5 r3 ^7 i3 p
資料：營業資訊4 C! ~; Q- g( N, a3 d
（a）好東西 6 U) O. O, z: ]3 `: E
（b）老字號 、os.tvboxnow.com; C9 ^% z! ^/ A7 [( W* G7 k" K, A
（c）群力發展有限公司 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W) g; F7 X* R# r
|
發表於 2013-2-1 12:36 PM
| 
發表於 2013-2-2 09:23 AM
|