材料
V. I3 {6 g1 ~( Y牛肉....150g
* e. b/ I$ r/ X* `( W新鮮香菇....4朵
1 q8 U& D% I* r& |* k# a! Y" i薑片....10g7 G! J+ F8 _% H. y* N
胡蘿蔔片....10g
9 o# {) e/ \$ c: I6 O蔥....1根
' C) z/ W5 m/ N0 [1 R" e9 J) e" sos.tvboxnow.com辣椒....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! O, w* m5 r: j/ @. T+ v' F; h1 ~
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( y7 N: ]; _' H$ m調味料os.tvboxnow.com- W/ M6 i) S* _9 ~8 d; s* Q
A.玉米粉....8g
! Y8 \% h8 n# L" y Z# ` y9 X 小蘇打粉....1g 公仔箱論壇* y& o' f! N M2 B1 {! m
嫩精....2g
" Y* B! u8 B5 b' v5 D1 i3 @9 @tvb now,tvbnow,bttvb 米酒....2㏄
) Q: [6 c' J8 o& _4 {) D% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄4 G: ?5 o2 G3 c
水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 O6 j& Z' j# u" D
蛋液....15g
8 D/ w. }* M8 a# Wtvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g 公仔箱論壇3 x6 \: _1 u8 C9 Y
蠔油....15g
( R2 q0 g, R1 Q! @& K2 ztvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g
& ?) N/ a) o0 W! B/ H: ~) A 糖....2g7 I1 C0 ^% t" H/ W3 D) ~
水....50㏄
6 d3 Z# m0 M1 Y; bC.太白粉水....5㏄公仔箱論壇' O1 ?3 X. B- v
香油....5㏄
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0 G0 e+ }2 }7 M, {1 _作法
( c9 H7 |6 h3 T$ v& V, O* Cos.tvboxnow.com1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。! y9 k+ d' K" A+ L: b# t
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。os.tvboxnow.com! _2 t( ]6 H% F3 e1 G; w1 F; f! e6 M. r
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
) ~% p' b2 _' Y9 x% e9 o y4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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