' t' v. S x+ \: v# N Q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T$ f0 ]3 n! g+ m1 B# x這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k( n! m4 [& n7 k/ y( {- d+ r
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.tvb now,tvbnow,bttvb+ X! w2 X: g9 B; k5 h7 `5 e
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.7 n; J) ?6 d( n/ T" k% D1 d
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蒜泥醬:公仔箱論壇/ y; }" O! L" C- g. z& Q
材料:
% {( }% y+ Q8 x' e, M1 f公仔箱論壇a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)9 e3 }/ W/ Q2 a6 W& C
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙): n$ L. J& y8 n4 H, p' ]2 `
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)3 d% G- h9 C- V! R
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)公仔箱論壇/ t3 ~% I; Y. y: ]8 C0 C: p; O% A+ H- r% \
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.tvb now,tvbnow,bttvb% d4 }7 e" o! I- C" g0 ]' a% D4 r; j
9 `- z( d$ M5 X5 b Z! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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9 }* \: p( d7 L5 o: u3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KO附註:1 Z [/ U$ U8 z( `" q* Y. U$ n
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 `8 p: P3 n) ?% U
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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